风清景明,清明假期除了外出踏青,还可以通过“吃”的方式感受新绿。
每年清明前后的“顶流”就是青团,咬一口青团是打开假期的最佳方式。然而这时也是消化道疾病的高发期。
一天“狂炫”五个青团
感觉有东西快冒到喉咙口了
“医生,我的胃难受死了。”昨天,杨女士在家人陪同下,一步一挪地来到杭州市中医院脾胃病科门诊就诊。
“家里一年就做一次青团,今年改了馅料的配方,味道特别好。”杨女士说,今年自己做了咸口青团,里面放了鲜肉、腊肠、咸肉丁、笋丁、酸菜还有小葱,吃了一个就忍不住……早上两个,中午两个,晚饭后又吃了一个。
杨女士吃完就感到肚子很胀,一直打嗝,到楼下走了好几圈也没缓解。回来后就感觉胃里有东西往上冒,临睡前都快冒到喉咙口了。
杨女士说:“我吃了一片消食片后就睡了,结果今天早上起来肚子又胀又痛,早饭中饭都没胃口吃。”
为患者完成血常规、淀粉酶、腹部CT等检查后,医生排除了急性胰腺炎、胆囊炎等器质性疾病引起腹痛腹胀的可能。结合患者病史与查体,医生最终诊断杨女士的病因是过食青团引起的功能性消化不良。患者舌淡红苔厚腻,脉滑,证属饮食停滞,方用保和丸加减,消食导滞,健脾和胃。开展中医药治疗后,杨女士的腹痛腹胀症状很快就消失了。
“软糯糯”青团竟是“肠胃杀手”
功能性消化不良是一种常见的消化道疾病,主要表现为上腹部疼痛胀满、伴恶心、呕吐等症状。在中医里,功能性消化不良属于“脘痞、胃痛、嘈杂”的范畴,其病在胃,涉及肝脾,病机主要为脾胃虚弱、气机不利、胃失和降。治疗应当健脾和胃,疏肝理气,使脾气得升,胃气得降,肝气得舒,病则自愈。
根据病因病机的不同,脘痞可分为肝气犯胃型、饮食停滞型、脾虚痰盛型、气失升降型。有些人认为消化不良不算“危急重症”,其实长期消化不良会导致营养吸收不良,引起贫血、免疫力下降等严重健康问题。
青团作为一种高糖、高脂肪、高碳水食物,一次性食用过多很容易导致胃肠道负担加重,引发消化不良。另外青团外皮的主料是糯米,糯米具有较强的黏性,不易被消化,过量食用也会导致胃肠道功能紊乱。医生提醒,在享受美食的同时,也要注意量的控制,切勿因过食影响健康。
青团食用“四不宜”
青团在食用上有什么禁忌吗?
1、不宜冷食:在古代,青团是作为“寒食”食用的。但淀粉在冷却后老化,不仅口感变差,人体对其的消化吸收率也随之降低,所以青团还是趁热吃为佳。
2、夜晚不宜食用:青团外皮的主要材料是糯米,黏性高,不利于消化,因此食用时间不宜与睡眠时间距离较近,这样会加重胃肠道负担。
3、不宜与高油脂或刺激性食物同食:青团和这些食物加在一起会伤害肠胃,建议改为与富含膳食纤维的蔬菜如荠菜、马兰头等一同食用,可消积食、促消化,吃青团后还可吃点山楂、陈皮、柠檬等促消化的食物。
4、 脾胃功能弱人群慎吃:老人、小孩和肠胃较弱的人一定要注意忌口,一天吃一个青团即可。孩子在吃青团时家长一定要在旁监督,避免噎住。
记者 吴双 通讯员 徐尤佳
原标题:杭州女士DIY“秘制馅”青团,一天狂炫五个,肠胃“罢工”了