文/邵碧清 邵煜晟

“巫溪嘉茶天下稀，巫溪老鹰茶香天下。”《本草纲目》载，老鹰茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑、解渴”等功效，系神农氏遇毒得茶而解的“神茶”，旧时民间将它称为“药王茶”。《重庆市志·农特产品志》专节介绍“巫溪老鹰茶”：“巫溪老鹰茶，巫溪特产，盛产于巫溪县蒲莲镇。巫溪老鹰茶可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑、灵心养神之奇效，被称为长寿茶”。

目前，神农天赐的“巫溪老鹰茶”正走出峡郡巫溪，走向更广阔的世界，成为重庆一张亮丽的农特产品名片。

神农得茶解毒 追溯着老鹰茶神奇起源

老鹰茶的历史与巫盐文化一样，可追溯到遥远古代。

明朝《本草纲目》中写到：“神农氏出，始尝草别谷，以教民耕蓺，又尝草别药，以救民疾夭。”自古以来，巫溪老鹰茶就与毗邻神农架的神农氏活动紧密联系在一起。

神农架相邻《兴山志》云：“神龙架悬崖削立，林木蒙茸，人迹罕至。”《淮南子》记述，神农氏“尝百草之滋味，水泉之甘苦，一日而迂七十毒”。《神农本草经》载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”

上古部落首领神农氏在神农架地区尝百草，遇嘉木老鹰茶留下传奇。《万州区志》载，殷商时期，人们发现了老鹰茶的神奇，把它作为特殊赠品，开始记载它的奇特。春秋战国时期，巴国所产的老鹰茶等被列为贡茶。神农氏给神农架及相邻巫溪和老鹰茶带来了天赐良机，让其养生保健效果得以更好彰显。

相传神农氏因为懂得用火而得到王位。他能够成为后世敬仰的炎帝，与其亲口品尝百草，发现利用茶叶，运用巫盐文化，用草药茶叶治病等功绩分不开，人们将他活动的地区命名为神农架。

有一种传说，上古神农氏在野外品尝百草时不幸中毒，生命垂危，看见受伤的老鹰飞到树上啄食树叶，他也捡起树叶嚼食；几片树叶飘进煮水的釜锅中，他将微黄的热水喝入口中，感觉神清气爽，病毒缓解，颇觉神奇。唐朝楚地人陆羽，受益神茶，嗜茶如命，被人们奉为茶圣，编著的《茶经》成为我国论茶最早的专著，《茶经•七之事》开篇便介绍了“神农遇毒得茶而解”这件事。

《国语·晋语》记载，炎帝以姜水成，即以重庆巫溪相距不远的陕西宝鸡市清姜河流域成事，人们拥戴他为炎帝。我国传统的道教也将他尊为神农大帝，后神农氏炎帝与黄帝成为中华文化和技术的始祖，华人们都自称为炎黄子孙。

塞谬尔·鲍尔将《茶经》引进英国，在1848年伦敦出版的《中国茶的栽培与制造》一书认为：依据中国古代习惯和传说，多数药用植物以及茶叶的发现，应归功于神农氏，“故推定茶叶起源于神农时期”。

《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”在远古时期，医药圣人神农氏亲自品尝了数百种草本植物，了解它们的药用价值，在这之中发现了老鹰茶这神茶树。中华始祖炎帝神农在这神农架一带尝草传医后，老鹰神茶即被列为百药之珍品，用以造福人类。

老鹰茶是我国西南方民间特有的古老茶种。巫溪县境阴条岭国家级自然保护区，主峰海拔2796.8米，被称为“重庆之巅”，是与“华中第一峰”神农架相连的余脉。巫溪老鹰茶古树众多，历史悠久，有专家认为，上古时期神农尝百草发现神茶解毒的传说中，神茶就是神农架周边的巫溪老鹰茶。

神农发现了老鹰茶，百姓常采叶煮饮之，“老鹰茶”不胫而走，成为了家喻户晓、流传千古。《四川野生经济植物志》中称这种神奇的树为老鹰茶树，茶被定为老鹰茶。

一部巫盐文化史，也是一部巫溪老鹰茶的历史。巫溪往渝(川）陕鄂延伸的巫盐古道周边，老鹰茶还被人们叫“盐背子茶”。“黄帝将战，筮于巫咸”（《归藏·易》），巫咸时代的巫咸国，与老鹰茶同为炎黄时代的产物。唐尧以来，“宝源天产”巫溪宁厂古镇万灶盐烟，“一泉流白玉，万里走黄金”，成为了秦岭和伏牛山以南，包括汉中盆地、四川盆地、两湖盆地与鄂西地区的食品珍宝，巫溪还成为了全国十大盐监之一。十余条巫盐古道应运而生，绵延五千余里，陆路的巫盐古道山高路陡，全靠人背马驮运输，老鹰茶长时间不馊不变味，成为了大宁盐厂盐官、盐工、盐夫(盐背子)、商旅之人的首选必备饮用茶，巫盐古道也成为了“盐茶古道”，巫溪老鹰茶就是伴随巫盐一道走出巫溪，走向历史川陕鄂等广阔地域。

远古嘉木神树 彰显了巫溪老鹰茶悠久历史

《重庆市志.农特产品志》写道：“老鹰茶树属樟科木本多年生野生稀有植物，生长于大巴山云雾中，是重庆地区独有的一种茶树品种，属纯天然，无污染。老鹰茶树本身含有独特的芳香精油，无虫害，即使人工栽培也无需施农药。”

“好山好水出好茶。”巫溪特殊的地理生态为天赐老鹰茶创造了条件。巫溪处于北纬30度这片特殊的神秘地带，境内山大坡陡，立体气候明显，重庆第一峰巫溪阴条岭，带来全县海拔高差达2500米，森林覆盖率超过70%。巫溪溪流纵横，涧峡密布，长江支流大宁河、湾滩河、汾水河等贯穿全境，雨量充沛，云雾缭绕，光照充足，四季分明，生态良好，有利于老鹰茶的生长和良好的品质。

唐朝陆羽《茶经》写到：“茶者，南方嘉木，长一尺数尺乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。”就是描绘的巫溪老鹰茶的形态。

巫溪县这中国南方大巴山峡谷，巫溪老鹰茶野生古树资源丰富，这神奇嘉木古树多为乔木，树高几米到十多米，胸径30公分以上的比比皆是，需两人合抱的古树也不在少数。由于老鹰茶树大都很高，一般都要搭楼梯采摘，一些人干脆把树砍伐了，再才来顺利采摘老鹰茶叶。一般绿茶树为灌木，乔木的巫溪老鹰茶树完全符合《茶经》描述的“嘉木大树”的特征。

中国农业出版社出版的《重庆市志·农特产品志》载：重庆地区老鹰茶，主要分布在巫溪县。老鹰茶树属樟科木本多年生野生稀有植物，生长于大巴山云雾中，是重庆地区独有的一种茶树品种，属纯天然，无污染。

巫溪红池坝镇历史上茶树众多，茶山坝一棵高大的古茶树被称为“千年茶树王”，茶叶飘香方圆数里，人们服之心旷神怡，用来防病抗病，被当地人誉为“神茶”。老人说千年茶树王就是老鹰茶树，于是当地被称为茶香坝、茶山坝，曾经还成为茶山乡。

早年神奇的“嘉木大茶”，巫溪县的蒲莲镇、长桂乡等乡镇拥有众多的老鹰茶古树。巫溪老鹰茶资源十分丰富，现已开发利用老鹰茶面积13.5万余亩，包括新发现长桂乡野生老鹰茶古树8万亩。2019年，在巫溪县蒲莲镇兴鹿村野鹿窖，一棵老鹰茶古树被评为巫溪十大名树，此树高16米，主干周长3.1米，此树成为巫溪文旅特色名片。

2023年9月，在全国绿化委员会开展的“探寻最美古树，守护绿色乡愁”推选活动中，“巫溪老鹰茶古树群”成功入选“全国最美古树群”，采茶量最大的古树每年可采鲜叶300斤。2024年巫溪老鹰茶树王、树后评比活动中，4月9日评选出长桂乡黄木村百步峡腰盆子老鹰茶古树评为“树王”，16米高，地围220厘米，冠幅12米；蒲莲镇兴鹿村5组石家板一颗老鹰茶古树评为“树后”，12米高，地围283厘米，冠幅9米。据普查，巫溪老鹰茶百年古树5千余棵，老鹰茶一级古树10棵，历经了数百年乃至千年沧桑。这些古树历经了历史的变迁、时代的更迭，能够保存下来十分不易，在西南乃至全国都是弥足珍贵的。

《巫溪农特产品志》记载，巫溪老鹰茶古树最多的原产地为蒲莲镇，其次分布在巫溪县和长桂、上磺、峰灵、城厢、天元、田坝等乡镇。蒲莲的兴鹿、莲花、三合、中柱、玉田、桔龙和长桂的黄木、孔梁、万古等村的中高山地段，都有老鹰茶古树，都是老鹰茶的主产区。巫溪文化专家冉瑞铨2002年在《大宁河风情》一书中写到：巫溪解放前，人们饮茶，主要是喝老鹰茶。

巫溪历史悠久的老鹰茶，春秋战国时期制作工艺即相对成熟，有专家说可以追溯到更久远的殷商时期。西南大学出版社《万州区志》中写道：“区境属茶树原产地之一，春秋战国时期，巴国所产茶叶被列为贡茶。唐代贞观年间，下川东地区被划为川南茶区，属全国八大茶区之一。主要有山茶科灌木型茶叶、樟木科姜子属老（荫）鹰茶、壳斗科石柯属甜茶。”

相传公元前2700多年，医药圣人神农氏亲尝百草，发现神茶，距现在已4300多年。照志书记载的“樟木科姜子属老（荫）鹰茶”在“春秋战国时期，巴国所产茶叶被列为贡茶”，春秋战国时期即公元前770年—前221年，巫溪远古老鹰茶离现在已至少2240多年。“唐代贞观年间，下川东地区被划为川南茶区”，唐代贞观年间为公元627—649年，巫溪老鹰茶与下川东茶成为全国重要茶区，离现在也超过了1370年的历史。如果老鹰茶开采追溯到有文字记载的殷商时期，即公元前17世纪—公元前11世纪，则有3000多年的历史。

巫溪这些弥足珍贵老鹰茶古树，正在向世人展示它与巫咸后裔漫漫千年相依相伴的历史。

神奇灵山秀水 成就了巫溪老鹰茶特殊功效

四川民族出版社出版的《巫溪县农特产品志》介绍，巫溪老鹰茶，地方名特优产品，天然生态无公害产品，文化旅游产品，驰名全国，深受消费者青睐。巫溪老鹰茶具有出色的自然品质，滋味醇厚，耐冲泡，具有养生保健效果。

在大巴山区，老鹰茶成为了便宜常用的治疗药物和保健饮料，老鹰茶树叶能够治愈一些疾病，能够促进人体健康延年益寿。有资料记载，三十年代大巴山区爆发了一种“窝儿寒”的病情。好些村子的全家老少都染病不起，是老中医及时用老鹰茶和柴胡等中草药熬水喝，于是遏制住了病情，人们得以幸存，才获得了健康和长寿。

基于老鹰茶特殊神奇的功效，巫溪当地把老鹰茶视为“药王茶”“救命茶”“长寿茶”“保健茶”，有人把它叫做“观音茶”。究其原因，一个是老鹰茶在茶疗保健上有奇效；二是老鹰茶本身含有独特的芳香精油，不易腐馊，保存多天还弥漫着清香，人们觉得像神一样的神奇；三是老鹰茶树是樟木，樟木可以自己杀菌驱虫，不会产生虫害。

老鹰茶树的生长过程也很是奇特。老鹰茶树籽外壳有蜡质包裹，直接落地不易生长，由于老鹰茶树多是乔木，通常长得高大茂密，老鹰茶树是老鹰鹊鸟喜欢栖息的地方，先是被老鹰等大鹊鸟啄食，消化蜡纸外壳排泄后，老鹰茶籽才可以生长。因为老鹰茶树树荫遮盖人们避暑，有的人把它喊成 “老荫茶”或“老阴茶”。为了感念老鹰鹊鸟让神树得以繁殖，神农因受伤的老鹰吃树叶给启迪而发现这茶解毒祛病的神奇功效，勇猛的老鹰这鸟中王是中华民族的崇拜和图腾，于是人们就干脆把这树和茶规范称为“老鹰树”和“老鹰茶”。

李时珍在《本草纲目》写到，老鹰茶主要产于四川、贵州等深山区，是一种珍贵的原始野生茶。“蜀之茶，则有东方之神泉兽目，峡州之碧涧明月，夔州之真秀”，为“上贡御品”。 中国茶叶研究所检测表明：老鹰茶有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神，延缓衰老等特殊功效，是日常纯天然绿色饮品，是居家旅游、馈赠亲友的珍品。

巫溪老鹰茶养生保健功效好。自古以来就流传着巫溪老鹰茶具有 清热解暑、消炎化疾、解酒护肝、降脂降糖、抗衰养颜这五大功效，这些功效逐渐得到了现代医学的印证。据西南大学、重庆医科大等机构检测证明，巫溪老鹰茶中富含钙、铁、锌、硒、黄酮、维生素等多种有益物质和16种氨酸物质，具有抗氧化、抗菌和抗增殖等活性。巫溪老鹰茶无兴奋作用，不影响睡眠，可以缓解精神压力，具有安神助眠的作用。

重庆市林科院研究团队对全市范围内123份老鹰茶实生资源调查化验结果显示，巫溪老鹰茶溶出物含量、茶多酚含量、总黄酮含量、游离氨基酸含量、可溶性糖含量分别达到37.1%、14.07%、2.76%、1.49%、6.35%，均达到全市平均水平1.5倍以上。

巫溪老鹰茶和树堪称“天赐神树”，难得佳品，巫溪诗词学会会长徐雷在《老鹰茶赋》中写道：“巫咸故里，蒲莲仙乡。天生奇树，地孕神茶。汲风云之灵气，采日月之光华。”

巫溪老鹰茶等当饮品保健，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋元明清，茶敬客，茶当酒。研究认为：神农氏炎帝利用《山海经》中的巫溪灵山，“至唐尧、虞舜之世，巫咸、巫彭、巫姑等名巫名医就云集巫溪，立巫咸国，率民煮盐、采药、制茶创造了远古辉煌的文明，茶业亦随之大兴”。巫溪历史上民俗有“虔诚祭祀备牲酒，还需五谷配盐茶”，包括喊粗茶淡饭中的茶，说的就是巫溪老鹰茶。

巫溪老鹰茶与巫文化五行有密切联系，巫溪老鹰茶现代制茶工艺中，兼容了阴阳五行的精华灵气，这正是老鹰茶诸多养生功效的根源所在。《茶经》中 “嘉木神茶”，采摘下的老鹰茶叶属木；一般“煎茶”的茶道中，经炙热属金的铁锅杀青；将茶叶揉捻后慢火烘焙成干茶，从而制成成品茶，历经了金、木、火三境界。冲泡茶叶所需的沸水属水，使用的土陶茶具属土，让金木水火土五行齐全的完美结合，形成了独特的性质和功效，人们品尝老鹰茶好茶，就是金木水火土相结合的好茶。中医认为人的五行平衡停匀，生克得当，即可强身健体，好运连连。

巫溪老鹰茶与巫溪巫盐文化也紧密联系。历史巫溪地处偏僻，医疗条件落后，人们常将老鹰茶与盐共用。巫医用它稀释体内毒素，加快毒素排出，补充体液清洗创口，泡愈脚气脚痒。

抗战时期，由于绿茶短缺，巫溪老鹰茶一度成为重庆市民的首选茶。据史料记载，巫溪向陕西、湖北、河南等地延伸的十余条巫盐古道，也成为了运送饮用老鹰茶的盐茶古道，满足了湖北、陕西、湖南等二十余县的食盐和茶叶供应。抗日战争时期，为粉碎日军“盐遮断”战术，大宁盐厂工人积极增产食盐，四川大宁巫溪至湖北郧阳一带的重要运输线， 在抗日救亡中运输盐茶发挥了重要作用，被党史界称为“抗战运输线”。

为保证抗战军民食盐和茶叶的供给，巫溪成千上万人从宁厂猫儿滩中转站到檀木，经湖北竹溪桃源到竹山蒲溪沟，运济十堰郧阳一带，人肩相摩，挑担相击，支援抗战前线。面对1941年8月8日日军飞机的轰炸，中共巫溪宁厂特支与廖迪生、包剑锋等地下党员一道，一面安抚伤亡群众家属，一面积极恢复生产支援抗日前线，保证抗战军民急需盐茶的需求。

1940年，万县中心县（今重庆市万州区）委书记彭咏梧到宁厂考察廖迪生，后南方局奉大巫工作组来巫溪活动，川东东游击纵队武装起义，都与巫溪老鹰茶结下了不解之缘。1948年1月，江姐丈夫川东临委委员彭咏梧安排卢光特、王庸回到巫溪后，将武装起义指挥部设在宁厂猫儿滩谢镜澄家， 26名游击队员来到西宁桥峡门口地下党员明道茂家集结，游击队员喝老鹰茶，吃巫盐菜，精神抖擞，斗志昂扬，发动了奉大巫首发起义，成为最早武装起义。

巫溪成为主战场，彭咏梧和双枪老太婆历史原型之一陈昌秀在巫溪壮烈牺牲，为《红岩》小说提供了真实武装斗争红岩历史，川东游击纵队英烈们用实际行动展现了“坚如磐石的理想信念、和衷共济的爱国情怀、不折不挠的凛然斗志、坚贞不屈的浩然正气”的红岩精神。

全县共同努力 巫溪老鹰茶插上腾飞翅膀

“巫溪嘉天下稀！万顷宝山云雾低，白云飘去茶萋萋。茶姑凌露歌声起，风送茶香醉人迷”，巫溪历史文化专家汤绪泽老先生曾这样写到。

上世纪70年代，巫溪县被四川省列为茶叶生产基地县之一，尖山、上磺、文峰等区一度掀起种茶热潮。县科委专家有一句口头禅：中国的茶叶在四川，四川的茶叶在万县（今重庆市万州区），万县的茶叶在巫溪。巫溪老鹰茶是原生态野生植物，属樟科，大都是新木姜子属“毛豹皮樟”。蒲莲镇成为巫溪最早种植和发展老鹰茶的乡镇，也是重庆市老鹰茶产业发展规模最大的乡镇，老鹰茶成为当地脱贫攻坚的骨干产业。饮巫溪老鹰茶，已经成为巫溪人的一大嗜好和品位，客人到家，首先筛茶。

产业振兴是乡村振兴的基础，发展壮大巫溪老鹰茶产业是完善“10+1”特色产业体系、带动群众增收致富、推动乡村全面振兴的重要抓手，2022年以来，巫溪县委、县政府进一步加大了全县特色产业发展力度，将“巫溪老鹰茶”作为全县特色农产品，作为推动全县乡村振兴的朝阳产业，作为全县“一主两辅”重要位置进行重点打造，成立了以县委书记李卫东、县长王中为双组长的老鹰茶及茶叶产业发展领导小组，还成立了老鹰茶及茶叶产业发展指挥部，进一步加强了对老鹰茶及茶叶发展产业的领导，卓有成效地开展老鹰茶发展工作。

巫溪老鹰茶的发展受到市委、市政府的肯定，要求将巫溪老鹰茶作为“一县一品”重庆爆品打造，领跑茶叶产业“新赛道”，把“巫溪老鹰茶”打造成具有“重庆辨识度、国际影响力”的茶叶产业品牌。市政府还邀请了国内茶叶界相关专家和茶行业大咖，举办了巫溪老鹰茶爆品打造专家论证会暨品鉴活动，相关市级部门对巫溪大力支持帮助。

巫溪县政府与重庆市林投公司、重庆市林科院签订了巫溪老鹰茶产业发展战略合作协议。编制了产业发展规划和加快高质量发展方案，明确了发展支持政策办法和工作方案，进一步为巫溪老鹰茶高质量发展提供了保障。县委书记李卫东多次召开会议研究布置老鹰茶产业发展工作，两次抵达长桂乡老鹰茶山头调研老鹰茶古树和育苗等工作。

巫溪老鹰茶成功注册“巫溪老鹰茶”品牌获得国家SC认证，入选“全国名特优新农产品”名录，首批全国“一县一品”特色文化艺术典型案例公示名单，传统手工制茶技艺被列入重庆市“市级非物质文化遗产”，产品先后亮相于杭州茶博会、西部农交会、深圳食博会、安徽全国脱贫地区成果展等，并被作为航空助农成果在联合国全球契约的创新化支持路径会议上进行了主题推介。

目前，“巫溪老鹰茶古树群”已成功入选“全国最美古树群”；巫溪县、蒲莲镇分别获得“中国老鹰茶之乡”“中国老鹰茶名镇”称号；巫溪老鹰茶先后荣获“绿色食品A级产品”、全国名特优新农产品产销对接“最受欢迎产品”、“中茶杯”第十三届国际鼎承茶王赛金奖，在全国、全市的知名度和影响力不断提升，市场前景更加广阔。

巫溪县委县政府提出“到2030年，全县老鹰茶在地规模达到20万亩，茶叶年总产量达10000吨以上，产业链综合产值达到50亿元”的总体工作目标，明确了以茶为基础，林文旅有机结合，全产业链融合发展的工作思路，“政府搭台、市场运作、主体唱戏、行业配合、社会参与；以品牌为引擎、以质量为基础、以文化为根本、以科技为支撑”的发展路径，巫溪老鹰茶15个基地乡镇和是10大名山头正在比学赶超，老鹰茶产品，老鹰茶文化公园，为巫溪老鹰茶的大发展插上了腾飞的翅膀。

目前，全县老鹰茶生产、经营、销售企业共有20余家，各类老鹰茶礼品包装共30余款，老鹰茶年产量达100吨，综合产值达1.5亿元。 全县共有7家育苗基地，总规模215亩，可出苗250万株，新发展老鹰茶3600亩。“千年古木绿新装，但见村姑采撷忙。岭上老鹰播野味，家中来客访茶香。”

“天地灵气 巫咸古茶”。为认真践行“两山论”，走好“两化路”，在第六个世界茶日即将来临之际，李卫东与四大家领导前往蒲莲镇，带头开展老鹰茶等树义务植树活动，积极筹备“中国老鹰茶之乡·2024巫溪老鹰茶文旅消费节”。4月2日，巫溪县在蒲莲镇举行了千年老鹰茶开采仪式、老鹰茶和采茶比赛，评出30名茶姑和优秀奖，一系列采茶、制茶活动正在紧张有序地进行。

4月23日，巫溪老鹰茶文旅消费节即将启幕。届时，举行 “鱼跃龙门 鹰击长空”围炉煮茶会、“茶博士说老鹰茶”科普活动、老鹰茶主题研学活动、老鹰茶特色示范产区命名、“茶王”“茶后”评比活动、老鹰茶斗茶比赛、 “探寻巫溪·古道韵味”盐茶古道徒步活动、巫溪老鹰茶美食开发品尝活动、老鹰茶展示展销等系列活动，还将在重庆解放碑举行巫溪老鹰茶私享品鉴会及城市快闪活动，将巫溪老鹰茶与城市烟火气融合，派送“夏天的第一支老鹰茶雪糕”。签约国际泳联跳水冠军刘甜和世界羽毛球冠军孙瑜为巫溪老鹰茶产品代言。著名表演艺术家张国立助力巫溪老鹰茶文旅消费节，“巫溪以盐文化闻名，老鹰茶历史悠久，愿巫溪茶香飘进千家万户”。

“卿云朗照，现千年之古道；光阴荏苒，传无尽之神话。”亘古而来的老鹰茶，正在焕发新的生机。巫溪老鹰茶，清香飘万家，天地之灵气，享誉大中华！