华龙网讯（通讯员 李林）美食乃人间至乐，地道美食与生活的碰触，便有着无尽的滋味。近日在重庆高新区举办的“渝味360碗”网络投票活动中，来自虎溪的美食——开水白菜、小河豆花鱼、竹荪土鸡汤以及砂锅焖香芋等五道佳肴，荣幸地被评选为重庆旅游美食，尤其是竹荪土鸡汤，更是被评为重庆首批地标美食之一！

虎溪，作为高新区最繁华的镇街代表，其美食的发展可谓源远流长。自汉朝以来，移民与漂泊的生活，使得虎溪美食得以广泛传播。发展至唐代，虎溪的集市日益繁荣，各类美食如繁星般璀璨。明清时期，虎溪的厨师们逐渐崭露头角，他们从川菜派别中汲取灵感，融合当地风味，创造出一系列独具特色的美食佳肴，为虎溪特色美食的发展奠定了坚实的基础。另一方面，虎溪的人文精神是“海纳百川，取其精华”，在这种精神的熏陶下，成就了虎溪菜独特的包容性。形成了“五味调和、百味生香、一菜一格、百菜百味”的特点。

“品虎溪百味，感受美食人生。”这是品味澜香始终坚守的理念。在这一理念的引领下，发展创新了开水白菜、小河豆花鱼、竹荪土鸡汤等一系列富有虎溪特色的重庆旅游美食，而竹荪土鸡汤作为重庆地标美食，更是让虎溪美食声名远扬，享誉川渝地区！

竹荪土鸡汤，味道鲜美，营养丰富，深受重庆人民的喜爱。无论是在家庭聚会还是商务宴请中，竹荪土鸡汤都是一道不可或缺的佳肴。它不仅代表了虎溪的美食文化，更是成为了重庆的一张名片。要烹制一道美味的竹荪土鸡汤，首先要精选品质上乘的老母鸡，其次要细火慢炖，熬制出金黄色的汤体，再次辅以自然生长的小竹笋与鸡肉的滑嫩和竹荪的醇厚相得益彰，最后用小火收汁，方能得到一道汤色清澈见底，鲜香味浓，回味悠长的美味佳肴。

参加投票评选的居民王先生说：“这次投票看到我最爱吃的竹荪土鸡汤这道菜肴，我就立马拉动我周围朋友来投票了，看到选上了，以后我把这道菜推荐给别人的底气也更足了。”由此可见每一道评上重庆旅游美食的菜品不仅承载了许多人的喜爱和称赞，还体现出虎溪深厚的人文底蕴。

美食窥见人文，人文影响美食，在这个时代，人人都是美食评论家，都可以拥有与众不同的味觉评价体系。每个人都有机会分享自己的见解，也涌现出了许多年轻的美食博主，甚至形成了一种全新的食物经济。年轻人在推动美食消费的同时，也将助推虎溪美食的创新，这将促使其从传统小吃转向市场化、品牌化。街道领导表示：”在互联网的强力驱动下，虎溪美食也可以通过“渝味360碗”这种活动扩大影响力，吸引更多的消费者。