2024全民营养周的主题是：奶豆添营养，少油更健康。奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，是钙的良好来源，但很多人一喝奶就腹胀、腹痛、腹泻，从而对奶类望而却步。其实科学饮奶可以改善乳糖不耐受症状，保障身体获得充足营养。

专家简介

黄陈 副主任营养师

重庆市人民医院临床营养科负责人、临床营养管理办公室主任

重庆市健促会医学营养专委会主任委员

重庆市卒中学会卒中营养分会主任委员

重庆市营养学会理事/临床营养专委会外科营养学组副组长

中国营养学会临床营养专委会委员

中华医学会肠外肠内营养学分会院外营养协作组委员

重庆市医学会肠外肠内分会青年委员

08年毕业于四川大学华西临床医学院，新桥医院营养科工作13年，主研危重患者营养治疗，15年开始致力推广“快速康复外科”的营养治疗；参加多次军事演习；承担全国/重庆5个培训基地临床营养教学；发表SCI及核心期刊论文20余篇，国家专利5项,软件著作2项，主持省部级课题2项，院级课题1项。

擅长：婴幼儿、学龄儿童、孕产妇、老年人等特殊人群的膳食营养调理；糖尿病、肾病、痛风、肿瘤、心血管疾病、脂肪肝等慢性疾病的营养调理，目标导向性减脂增肌。

乳糖不耐受是因为体内乳糖酶缺乏，在肠道无法有效分解乳糖，而导致腹胀、腹泻等不适症状。有两种方法可以解决这个问题，一是喝发酵酸奶，牛奶中的乳糖在乳酸菌作用下代谢为乳酸，更容易被人体消化吸收。二是小剂量高频率的乳糖习服方法，当奶及奶制品中乳糖含量≤0.5g/100g（ml）或≤2g/100 g（ml）时，可以声称为无乳糖或低乳糖，可以从小剂量开始逐渐增量及增加频率服用，提高我们肠道的耐受性，减不适症状。

目前，有研究显示，奶及奶制品中的乳清蛋白对促进肌肉合成、预防肌肉衰弱、改善肌肉不足很有益处；奶及奶制品的摄入可以增加儿童、青少年以及绝经后妇女的骨密度，有利于骨骼健康。《中国居民膳食指南（2022）》中推荐成人每天应摄入300ml 以上液体奶或相当量的奶制品，2～3岁儿童为500ml，4～6岁儿童为350～500ml。然而，我国居民奶及奶制品的摄入量远低于推荐量。中国健康与营养调查显示，2018年中国成年居民，奶及奶制品的摄入量仅为27.9g/d，因此鼓励大家提高奶及奶制品的摄入。（文、视频/薛传真）