【人医科普·你问我答】全民营养周暨“5·20”中国学生营养日丨科学饮奶改善乳糖不耐受
2024-05-20 10:33:36 来源: 华龙网 听新闻
2024全民营养周的主题是:奶豆添营养,少油更健康。奶及奶制品营养丰富,可提供优质蛋白质,是钙的良好来源,但很多人一喝奶就腹胀、腹痛、腹泻,从而对奶类望而却步。其实科学饮奶可以改善乳糖不耐受症状,保障身体获得充足营养。
乳糖不耐受是因为体内乳糖酶缺乏,在肠道无法有效分解乳糖,而导致腹胀、腹泻等不适症状。有两种方法可以解决这个问题,一是喝发酵酸奶,牛奶中的乳糖在乳酸菌作用下代谢为乳酸,更容易被人体消化吸收。二是小剂量高频率的乳糖习服方法,当奶及奶制品中乳糖含量≤0.5g/100g(ml)或≤2g/100 g(ml)时,可以声称为无乳糖或低乳糖,可以从小剂量开始逐渐增量及增加频率服用,提高我们肠道的耐受性,减不适症状。
![](https://res.cqnews.net/contentcloud/1/REPRINT/MEDIA/PICTURE/2024/5/20/a7cb26f09b3d43fb87e7234477162568_wh500x872.png)
目前,有研究显示,奶及奶制品中的乳清蛋白对促进肌肉合成、预防肌肉衰弱、改善肌肉不足很有益处;奶及奶制品的摄入可以增加儿童、青少年以及绝经后妇女的骨密度,有利于骨骼健康。《中国居民膳食指南(2022)》中推荐成人每天应摄入300ml 以上液体奶或相当量的奶制品,2~3岁儿童为500ml,4~6岁儿童为350~500ml。然而,我国居民奶及奶制品的摄入量远低于推荐量。中国健康与营养调查显示,2018年中国成年居民,奶及奶制品的摄入量仅为27.9g/d,因此鼓励大家提高奶及奶制品的摄入。(文、视频/薛传真)
责任编辑:薛传真