城口老腊肉品牌价值达到6.89亿元
2024-05-20 16:26:11 来源: 华龙网 听新闻
华龙网讯(汤莉)近日,中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位在浙江德清联合发布“2024中国品牌价值评价信息”。国家地理标志产品城口老腊肉作为重庆特色农产品品牌参加评价,最终获得6.89亿元的品牌价值。
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据悉,城口老腊肉是国家地理标志保护产品,其制作工艺入选重庆市非物质文化遗产,距今已有1000多年的历史,今年2月,赵孝春城口老腊肉获评“中华老字号”。独特的地理环境、气候特点和制作工艺,赋予城口老腊肉产品典型的地方性,也因此成为最具城口地域辨识度的农特产品。
近年来,城口县抢抓全市食品及农产品加工业高质量发展的战略机遇,坚持科技创新,不断丰富标准化生产、社会化服务、质量检验监测、品牌保护和营销、利益联结“五大体系”,大力推动城口老腊肉“再出发”。2023年,城口老腊肉产量突破1万吨,产值达10亿元,带动全县1.6万余户农户,户均增收1万元以上。
![腊排骨。城口县委宣传部供图 华龙网发](https://res.cqnews.net/contentcloud/1/REPRINT/DEFAULT/PICTURE/2024/5/20/dd7b8e1cf17944b8a0b3c4b1337832e0_wh800x800.png)
城口老腊肉为何能有如此高的品牌价值?据相关负责人介绍,城口老腊肉精选800—1500米的高海拔地区,以天然富硒饲料为食,生长周期在8个月以上的本地土猪肉为原材料,猪肉的品质非常好。同时,其制作工艺沿袭千年传承秘方,通过独特的香料腌制与青冈木炕制的洗礼,用传统标准炕房小火慢炕45天以上,坚守苛刻的温度与时间的双重考验。
在特定温度条件下,城口老腊肉充分自然发酵,产生独特风味物质,质地晶莹、香糯可口,具有独特的腊香味。其口感味道,深受重庆及周边地区群众喜爱。2023年,城口老腊肉还实现了首次自营出口,销往香港等地。
据悉,中国品牌建设促进会联合有关权威单位共同举办的公益性“中国品牌价值评价信息发布”迄今已持续十一年,是建立中国特色的品牌价值评价机制、打造中国品牌正能量、推动中国品牌走向世界的重要举措。信息发布遵循国际标准和国家标准,坚持“科学、公正、公开、公认”的工作原则,越来越得到社会的广泛关注和认可。今年参加评价的品牌数量达到1034个,涵盖大部分行业的龙头企业。
责任编辑:徐力超