华龙网讯（记者 徐云卿）“应该为滚烫的重庆火锅立传，为热血的重庆火锅人立传，为这个沸腾的时代、为这个山山水水都洋溢着激情的重庆城立传。”5月23日，在说起新作《小乾坤》的创作初衷时，重庆本土作家陈泰湧这样对华龙网记者说道。

近日，重庆出版集团出版了长篇小说《小乾坤》。该书主要讲述了改革开放背景下一代渝城火锅创造者和传承者的命运，描绘了人生百态和时代生活中的多种流向。在这本书里，你可以看见各式各样的火锅烹饪方法，可以领略地道的巴风渝味，更可以感受到一代重庆人奋斗不息、砥砺前行的精神。

作者陈泰湧是土生土长的重庆人，当过外科医师，也当过记者。因此，他首部长篇小说《白色救赎》选择了自己熟悉的领域——医疗，而作为他的第二部长篇小说，《小乾坤》则取材于自己多年的媒体从业经验。陈泰湧早年主要负责商业领域新闻的报道，因此对餐饮行业颇有了解，其中自然也包括火锅产业。“文化，不是凭空造出来的，它是有形和无形的融合。重庆火锅文化又有其独特性，是先有了重庆人包容的性格，才有万物皆可上桌席、万物皆可入锅的随性，从而形成了地域特征非常鲜明的餐饮习俗、餐饮文化、餐饮产业。”陈泰湧说。

有关火锅的文学作品、影视作品已不少见，要如何创作出一部与以往有所不同的作品呢？陈泰湧把视线投向了20世纪80年代重庆火锅创业者群体。

“在20世纪80年代，我曾目睹工厂旁边的三张桌四口锅的火锅小店如雨后春笋般出现；20世纪90年代末，进入新闻行业的我，采访了很多第一代重庆火锅行业翘楚。”陈泰湧说道，“后来的20年，火锅逐渐成为了重庆的一项重要产业。2022年，全国的火锅产业规模突破1万亿元，火锅产业的收入占据餐饮业的近三分之一，而重庆在这个赛道上领跑，以超过3万家火锅店的规模成为了中国当之无愧的火锅之都。”

两年前，陈泰湧开始了《小乾坤》的构思、准备。为了更深入地挖掘火锅创业者的故事，他通过重庆市非物质文化遗产保护协会，联系、采访了大量餐饮行业负责人、非遗传承人，从他们的传奇经历中汲取养分，也加深了对火锅文化、火锅产业的了解。

“书中70%以上的内容都来源于真实故事，我希望尽量保持原汁原味的味道，留下一段有关火锅创业、发展的记忆。”陈泰湧介绍，自己在梳理清时代脉络后，再将人物的命运融入其中。“这一代人，火锅是他们谋生的手段，谋生是为了生活，他们有爱有恨，有起有落，火锅不是生命中的一切，可有时却又以命相搏。因为他们的生活早就成了那一锅汤，在一直翻滚和沸腾着。”

“锅中小乾坤，人间大悲欢。”这是《小乾坤》的最后一句话，揭示了整部小说的主题。书中，来自同一栋筒子楼的山城儿女，踏上了截然不同的人生道路，他们的命运有甜有苦，人生际遇有发达有落魄，但没人甘于平淡，每个人的命运都像一口乾坤锅，人生在锅中沸腾着、翻滚着，伴随着渝城火锅产业的发展荡漾在波峰与波谷之间。

《小乾坤》没有为某个成功的火锅创业者树碑立传，更没有对创业浪潮中“出局者”的嘲讽。它仅仅讲述着一个关于“熬”的故事：熬火锅、熬人生——亲情、友情、爱情，仿佛红汤熬出百味；热辣、滚烫、回香，正如火锅内有乾坤。

“在重庆火锅产业的发展过程中，虽然遇到了各种各样的挑战与困难，但是重庆的火锅人们越是艰险越向前，积极应对环境变化。”陈泰湧指出，小说中的“熬”，并不是消极“躺平”，而是奋勇挥臂往前。只有往前，才不会被时代所淘汰。大到整个民族数千年的拼搏，小到每一家企业和每一个个体的努力，都是一种在漫漫时间长河中的“熬”，只要熬过去了，就是重生，就是传奇。

据悉，该作品已获评2023年度重庆市文艺创作重点资助项目，被重庆市委宣传部提名为推动文化事业发展的重大主题文艺创作。同时，《小乾坤》已投入影视化，相关电视剧、电影正在筹备中。