华龙网讯（通讯员 赵武强 李拉拉）5月23日上午，在重庆铜梁区大庙镇东森村桑枝食用菌基地恒温大棚车间里，镇乡村产业培育中心负责人周莉、镇桑枝菌小院技术负责人刘强正在查看桑枝菌生长情况。

在干净整洁宽敞明亮的车间里，整齐安放着多排钢架，每列4层，10多万个长圆型的白色菌包整齐排列在钢架上，每排钢架之间留有管理的通道，棚顶上安有照明的灯饰，大棚里安有冷热风机、空气调节器、雾滴、遮虫网等设施。

“这个出菇棚占地约1000平方米，每年可生产5批桑枝食用菌，每批可投放10万袋菌包，旁边还正在建设恒温出菇棚，建成后一年的生产能力将达到100万袋。通过调节中心控制柜的铵钮，就可把温度、湿度和光照调节到食用菌生长的最适宜环境，保证了食用菌的健壮生长。”周莉说。

在基地的桑枝菌粉碎车间里，机器流水线作业生产的桑枝粉末堆成了一座小山。车间管理人员介绍说，这里的菌包都是桑枝粉末制做的原料，不仅就地取材节省了资金，还让农家的废桑枝变废为宝。

铜梁大庙镇是重庆蚕业大镇和国家级农业产业强镇。近年来，镇里与西南大学、重庆蚕业科学技术研究院等科研院校建立了合作关系，建起经国家教育部、农业农村部、中国科协支持建设的桑枝高值利用科技小院。在西南大学资源环境学院刘芸教授领衔的科研团队研发下，培育出了以桑枝为主要原料的平菇，秀珍菇，凤尾菇，鲍鱼菇，金针菇，赤松茸，鸡枞菌，桑黄，杏鲍菇、天麻等20余种全桑枝食用菌产品。为企业规模开发桑枝菌创造了优质的菌种条件。

“经过分析研究，桑枝富含蛋白质、纤维素、脂肪等营养物质，作为菌袋的主要原料，其营养成分完全满足食用菌培育的营养要求。桑枝培育出的食用菌不但产量高、品质优，菌渣还可以做肥料。”桑枝菌科技小院技术负责人刘强说。

大庙镇因势利导，着力把科研成果转化为生产力，培育了铜梁区鑫鑫农业开发有限公司，投入近1000万元规模开发桑枝菌生产。目前，桑枝粉碎车间、菌棒生产线、桑枝菌恒温大棚已经建成投用，香菇酱生产线、冻库、烘干车间正在抓紧建设。

据企业负责人介绍，恒温大棚的建成投用，不仅变传统的季节性生产为全年性生产，也为企业开发高价值的羊肚菌、赤松茸、鸡枞菌等桑枝名优菌创造了条件。年产的100万袋各类桑枝菌，产值能够达到1200万元。基地还为周边提供上百个用工岗位，促进了村民在家门口务工增收。

“大庙镇在现代蚕桑基地镇建设中，依托第一产业，延伸产业链，开发出了桑椹酒、桑叶面、桑果干、桑果汁、桑叶粉等系列产业，实现了一二三产业融合发展。而桑枝食用菌基地建成和规模生产，延长了蚕业产业链条，成为现代蚕业新的经济增长点。”周莉说。