随着天气转热，雪糕、冰淇淋市场迎来销售旺季。不过今年夏天，“天价雪糕”似乎正在消失。记者走访发现，今年的雪糕价格趋于合理，5元左右的平价雪糕成为市场主流。曾被称为“雪糕刺客”的钟薛高，更是从最高时的68元降到了10元。此外，茅台冰淇淋、哈根达斯、梦龙等品牌也纷纷放下身段，对消费者示好。

今年的雪糕市场有何变化？往年备受质疑的“雪糕刺客”身影是否还在？

海报新闻记者先后走访了位于济南市历下区、历城区的部分商超和雪糕批发店发现，零售价格在5元左右的雪糕占据了市场主流，10元以上的产品销量较少。

在历山路与经十路路口附近的一家大型商超内，已不见“雪糕刺客”的踪影，展示柜内最贵的雪糕为“摩爵黑巧焦糖曲奇香草味”，价格为每支13.9元，重量为63克；除此之外便是重量为67克、每支售价12元的“绮炫丝绒咖巧冰激凌”，其余雪糕价格则从3.5元到10元不等，明码标价。

此外，记者注意到，该商超内贴有“钟薛高”字样贴纸的冰柜内，放置的是伊利、大白兔、巧可兹等品牌雪糕。

“去年一共进了两箱钟薛高，一箱20支，从4月份卖到年底才卖完。”位于历城区华山街道的一家雪糕批发店老板告诉记者，去年除了钟薛高外，他们还进了半冰柜的“须尽欢”，“这个是伊利的高端雪糕，18块钱一支，最后我们实在卖不动，退回厂家了。”

该老板告诉记者，他们今年的雪糕价格高低不一，但都明码标价，也都进行打折促销，最受欢迎的还是伊利、蒙牛等老品牌，“大家挑选最多的是两块钱左右的，还有一些明星代言的卖得也还不错，都是明码标价，不存在‘雪糕刺客’这一说。”

除雪糕外，今年的冰淇淋新品价格也十分亲民。雀巢冰淇淋陆续推出近20款新品，覆盖甜筒、棒类、糯米糍等多个产品线，价格大都在4.9元至13.9元之间。

艾媒咨询数据显示，在“2023年中国消费者购买单支冰淇淋或雪糕的可接受价格”调查中，14.27%的消费者选择5元以下，35.40%的消费者选择5—10元，28.55%的消费者选择10—15元，12.77%的消费者选择15—20元，6.59%的消费者选择20—30元。中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3—15元（不含15元）之间。

可见，平价雪糕的接受度在大众中仍占主流。

除了价格方面的变化，今年的雪糕主打“回忆杀”，市场上接连推出不少复古口味及包装的雪糕、冰淇淋产品，让消费者可以寻找到童年的味道。

在某电商平台上，3元10根的旺旺碎冰冰凭借“全网低价”拿下了4.6万+的销量，销售额约14万。国民品牌的影响力、童年的记忆以及不变的价格让产品瞬间卖爆。有网友感慨，真正“能带来长久味道记忆的，永远是楼下小卖部冰柜里显得不够创新的那几款平价雪糕”。

2022年夏天的 “雪糕刺客”吓退了很多消费者，那个夏天，人们记住了钟薛高、中街1946、老阿婆、须尽欢……也学会了一个惨烈的教训：不认识的雪糕千万不要伸手。

而今年夏天，“天价雪糕”正在消失。在一家连锁超市，记者注意到，2个销售雪糕的冰柜摆在最显眼的位置，而钟薛高的小冰柜隐藏在角落。

“高价雪糕对于大多数消费者而言，也只是体验一下，尝尝就好。”一位消费者表示，几轮“天价雪糕”吃下来，更怀念的还是“吃得起”的经典款。

对于尽管“少见”但依然不愿“退场”的“雪糕刺客”，今年也走起了亲民路线，主动下调价格。率先开启降价的是网红品牌钟薛高，把单价从40-60元降至10元，甚至还有网传标价2.8元的产品，随后茅台冰淇淋、梦龙、哈根达斯等其他品牌也纷纷跟上。

以梦龙为例，以往大多要15元/支左右，今年原价13.9元/支的梦龙车厘子樱花口味冰淇淋，现在只要5.9元/支。并且，梦龙今年还推出了“小梦龙”进一步降低价格，如梦龙小金龙、梦龙小青龙的建议零售价为8.8元/支。

雪糕从“天价”到“降价”的根本原因在于——消费者不愿意再当“冤大头”了。有媒体曾发起一项“降价后的钟薛高你会买吗”的调查，结果有超过70%的人表示不会。

在营销过猛、产品较弱的形势下，消费者对“天价雪糕”的热情逐渐褪去。对于钟薛高等网红品牌而言，“营销换销量”的打法不再有效。归根结底，产品本身的质量和价值才是吸引消费者的关键。

看得出，如今雪糕价格的俯身下探，是出于适应消费需求的考虑，同时体现的是雪糕消费的理性回归。如今，高端雪糕并不是各种生活场景下解暑必选项，销售上也较为依赖消费者复购，若价格过高，即便在品牌热度的加持下，普通消费者也只会停留在尝鲜层面，而不会反复消费。

市场是多元的，但更多消费者仍热衷于平价。夏天的冷饮不论以什么样的形态出现，其价值的终点是消暑好吃。“好吃不贵”还是消费者选择购买的第一原则，平价雪糕仍然有很强的竞争力。

而让更多的人吃得起，是雪糕类产品存在的硬道理。“雪糕刺客”少见，亲民价格成为市场主流，这值得一味走高端路线的生产经营者思考。

海报新闻记者 金立红 俞春红 报道