【“重建院”闪光榜】①“调酒新星”曾慧琳:练抛瓶、频参赛,立志“修炼”调酒师
2024-05-29 16:40:08 来源: 华龙网 听新闻
核心导读:
青年学子是“后浪”,也是“热浪”。
在这个多元化的时代,他们不再满足于单一的领域,而是选择在多个领域发光发热。在重庆建筑科技职业学院,靠近光,跟随光,变成光,发出光,每个学生都是“闪光学子”。
智慧、坚毅、敏锐、勇气……他们拥有丰盈的能量去热爱生活、去探索世界、去拼搏未来,他们的青春不被限制,他们的出色更不止一面。
华龙网讯(韦燕 实习生 黄雨鑫)她以手中的调酒壶为笔,以各色酒液为墨,在调酒台上描绘着她的梦想与热爱。在专业课程学习与各类竞赛中接触调酒后,产生了浓厚的兴趣,并计划将自己的热爱向终身事业发展。
她就是建筑管理学院2021级酒店管理数字化运营一班的在校学生——曾慧琳。她先后在校级酒水技能竞赛、中华人民共和国第二届职业技能大赛重庆市选拔赛、重庆市首届酒水服务技能大赛中荣获二等奖;在全国职业院校技能大赛高职组酒水服务比赛中获得一等奖。
打破重组,在比赛中“拔节生长”
学调酒“炼本领”,其实早在入学之前,成为一名调酒师的梦想就在曾慧琳心中悄然萌芽。
谈及自己的大学生活,曾慧琳说,进入大学后,她就立志要利用这段宝贵的时间锻炼自己,成长为一个有才华、有能力的人。为此,她并没有留给自己太多闲暇的时间和空间,大部分时光都忙碌在大大小小的调酒竞赛中。
从2021年第一次参加校内比赛的紧张新人,再到2023、2024年去到天津,站上国家级世赛选拔赛场上沉稳自信的“赛场老人”,曾慧琳的成长不是天赋,而是从一次次参赛中积极磨练,将不够成熟的自己打破重组。
在多次比赛中,曾慧琳不断复盘总结,善于扬长避短,抓住细节,调整心态。去年3月,重庆市集训选拔赛中,与普通的院校赛相比,对于真实工作的应用有着更高的要求。曾慧琳迅速完成了固有思维上的转换,凭借着出色的表现赢得了评委和观众的一致好评。在天津参赛时,赛场上剔除了一部分已备的调酒材料,她冷静地根据平常练习过的基本功,迅速的构思新的配方,在规定时间内完成了这个考题。
她很感激那个大学期间“拼命三娘”一头扎进竞赛的自己,让她接触到了更大的平台,认识了更多优秀的人,也造就了她与搭档之间深厚的默契和信任,他们互相鼓励、支持,共同面对挑战和困难。在搭档攻克难关时,以她的视角将问题及时指出。同时,她很佩服搭档在任何情况下都情绪稳定。就这样,在搭档的影响下,曾慧琳也学会通过转移注意力去调节状态。
从“兴趣”到热爱,用杯酒提升技艺
翻瓶、手心横向旋转酒瓶、抛掷酒瓶一周半倒酒……常年坚持练习,如今抛瓶才能“行云流水”。对于调酒,曾慧琳有着一种近乎痴迷的热爱。在她眼里,调酒不仅是一门技术,更是一门艺术。
“酒温是否适中,也会影响口感。”在调酒的过程中,曾慧琳能够感受到不同酒液混合后产生的奇妙变化,也乐于与客人交流互动带来的快乐与满足。
在重庆尼依格罗酒店的酒吧实习中,丰富的调酒材料让曾慧琳如鱼得水,在工作中不断迸发灵感,创造新品,也会为“回头客”定制特调,喜获不少她的调酒“粉丝”。
在刚开始接触调酒时,她也曾遇到过各种困难和挑战。比如,如何掌握各种酒水的特性、如何调配出独特的口感、如何与客人进行有效的沟通等等。曾慧琳便利用课余时间上网学习调酒知识,向经验丰富的调酒师请教,提升技能水平。而后的校园实训周的展台上,她创作了一款粉色草莓味果酒“初恋”深受学校女生的好评。
在曾慧琳看来,调酒不仅仅是一种职业选择,更是一种生活态度。“我觉得我保持我热爱的,去做就可以了”这是她对未来的期许。她说,初衷是想为大家带来独特的口感和愉悦的体验,让更多的人了解和喜爱这门艺术。谈到将来,曾慧琳希望在自己专业领域继续沉淀、学习,继续传播酒文化。
责任编辑:何杜娟