【每周一膳】祖国医学养生之道，在于“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，以求形与神俱。其中“食饮有节”，一指饮食要有节制，在腹不在目；二更是讲，饮食要与时节相和，得时而饮，适节而食，顺应大自然规律。“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！

本周推荐：木瓜蒸米糕

【原料】番木瓜1个，中筋面粉2匙，牛奶1/2匙。白砂糖、玉米油适量。

【做法与用法】

番木瓜去籽去皮，切成小粒备用。先将面粉、牛奶、部分木瓜粒、白糖与水拌匀，制成蒸糕面糊，再在碗内涂一层玉米油（其他植物油亦可）防粘，将面糊倒入碗中，上笼屉，大火蒸40～50分钟，然后将蒸好的蒸糕取出待凉，撒上剩余的木瓜粒即可。稍凉，直接食用。

【中医药专家点评】

小满时节多雨潮湿，脾喜燥恶湿，最易受到湿邪侵害，致使人体消化功能失调，出现脘腹胀满、食欲不振、大便泄泻。现代人常喜过食辛辣、辛燥重口之品，其虽能化湿但亦易耗伤胃液，过食则进一步影响脾胃消化功能，反助生内湿。此类胃燥脾湿之人常饥不欲食。此时欲服辛燥之品除湿又有伤胃阴之弊，服阴寒之品又有加重脾湿之忧，调治之法宜从平和之品入手。

番木瓜即木瓜，属瓜类水果，味甘性平，香甜味美，质润汁丰，食用价值突出，《中华本草》指出：“消食下乳，除湿通络，解毒驱虫。主消化不良、胃十二指肠溃疡疼痛、乳汁稀少、风湿痹痛、肢体麻木、湿疹、烂疮、肠道寄生虫病。”

本方出自清朝手抄菜谱、厨艺秘籍孤本《调鼎集》。成品外观色泽白净清爽，鲜亮橙黄的木瓜点缀其间，色彩搭配清新，入口细嚼，能品尝到木瓜的甜香与牛奶的乳香，口感软韧适宜，有激发食欲、开胃醒脾的作用，又因木瓜能消食导滞，可以减轻脾胃消化的负担，木瓜与面粉、牛奶配伍，健脾的同时又能护养胃阴。因此，本方具有和胃化湿、助运消食的保健功效。

【食用注意】

孕妇及体质虚弱、脾胃虚寒的人不宜久食。

本期当值医师：牛淑娴

针灸科副主任，主治医师，中共党员，硕士研究生，毕业于天津中医药大学，擅长醒脑开窍针刺法治疗脑出血、脑梗死等神经系统相关症状，师从“刘力红教授”，长期致力于“仲景钦安卢氏医学”的临床学习与应用，擅长中药治疗头痛，眩晕，肢体麻木乏力，长期针药并用治疗中风后眩晕、失语、吞咽障碍、肢体乏力、二便不调等症状。