华龙网讯 6月4日，云阳县被中国发展研究基金会评为“全国2023年度阳光校餐示范县”，全国仅有10个区县获此殊荣，云阳是全市唯一一个区县。此次评定标准包括供餐方式、供餐种类、食物摄入量、营养摄入量、采购价格、营养餐价格等方面。

近年来，云阳县狠抓农村营养改善计划管理，以“用足膳食钱，办好营养餐，吃出幸福感”为目标，三年来，市、县民生督查评价显示，该县学生和家长对农村营养改善计划的满意度均达98%以上。

抓主体责任落实。云阳县全面加强党对农村营养改善计划工作的领导，定期召开会议开展专题研究；落实相关部门班子成员包片、科室长包校负责制，定期开展督查、研判；各学校坚持农村营养改善计划食堂管理工作周小结、月分析、季报告制度，让管理更加清单化、常态化、规范化，形成了齐抓共管的工作格局。

抓规章制度建设。云阳县制发《云阳县农村义务教育学生营养改善计划指南》，“全链条”规范实施流程；制发《云阳县学校财务管理制度》和《云阳县教育专项资金管理办法》，进一步加强对资金的监管；修订《云阳县教育系统食品安全责任清单》，从县教委主任到学校食堂分餐人员共20个岗位明确了岗位职责；建立校园食品安全卫生“每周查录存档，每季上报备案”、学校食品采购“四签一审批”、学校食堂财务定期核查等制度，确保食品安全和资金安全。

抓日常监督管理。云阳县教育、市场监管等部门通过“互联网+明厨亮灶+AI”智能监管系统，持续加强过程监管。各学校严把食堂原材料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等关键环节，校级领导陪餐率100%，并邀请家长不定期“试餐”，对食堂饭菜质量提出中肯意见。同时，通过部门协作、片区督导、学校自查三级联动督查，针对食品安全检查发现的问题，实行挂单整改，重点整治，台账销号，确保了校园食品安全形势稳定可控。相关部门还定期组织相关人员“四不两直、自带饭盒”深入学校食堂与学生共餐，倒逼学校“办好学生餐，提高满意度”。

抓膳食营养搭配。云阳县教育、市场监管等部门对食堂从业人员扎实开展食品安全法规、“重庆阳光食品”智慧管理、从业人员操作技能、学生食品安全与营养健康教育等业务培训，并在线上开辟“安全营养膳食课堂”，定期为学校推荐专业权威的食品安全和学生营养知识文章，为学校“安全营养供餐”提供参考。各学校根据市上制定的义务教育营养计划参考食谱，结合本地实际，研究制定适合本校学生的营养食谱，并每日更换，使菜品多样化、食谱营养化。通过学生健康体质监测结果，适时调整营养食谱，改善学生营养状况，确保学生每日碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁等微量元素达标，农村学生营养健康水平不断提高。

抓饮食习惯教育。各学校以“食品安全宣传周”“5.20中国学生营养日”“文明礼仪开放日”等活动为载体开展常态教育，普及学生营养健康知识，重点开展学生健康饮食、文明就餐、讲究卫生、爱惜粮食、爱护公物等习惯养成教育，为学生健康成长奠定基础，让学生影响家庭，让家庭影响社会，营造良好的营养健康氛围。