华龙网讯（记者 李成 黄欢）今（6）日，华龙网记者从彭水苗族土家族自治县获悉，彭水晶丝苕粉品牌战略发布会将于6月7日在重庆雾都宾馆举行，发布会旨在打响彭水晶丝苕粉品牌，引领彭水红薯产业发展，推进区域公用品牌建设、树立品牌形象、增强品牌影响力、推动县域经济发展。

彭水种植红薯的历史悠久，最早可追溯到明朝末年。由于红薯适应能力强、产量高，种植面积在当地逐渐扩大，农户也开始采用苗家非遗工艺，用红薯淀粉制作苕粉，因粉质纯净、晶莹透亮故名“晶丝苕粉”，在市场上供不应求。

近年来，彭水积极推动生态工业提质，通过传承与发展，扶持红薯加工企业，完善红薯产业与脱贫群众利益联结机制，“彭水晶丝苕粉”日益成为全国名特优新农产品。截至2023年，该县红薯种植面积30万亩，年产红薯45万吨，年加工鲜薯16.8万吨，生产红薯淀粉3万吨，经典干粉、火锅宽粉、重庆酸辣粉等系列产品远销海外，实现全产业链年产值达8亿元。小红薯逐渐“长”成促进群众增收致富的大产业。

据了解，下一步，彭水还将结合当地文旅产业发展，依托蚩尤九黎城、阿依河、摩围山等旅游景区，积极推广“彭水晶丝苕粉”系列特色菜品，打造一批集观光基地、非遗工坊、苕粉美食街等为一体的体验场景，推动红薯产业做大做强做精。

为进一步对彭水晶丝苕粉扩大宣传、拓展销路、塑造品牌贡献积极力量，华龙网将对彭水晶丝苕粉品牌战略发布会全程进行图片、视频直播，欢迎广大网友关注。