华龙网讯（首席记者 董进）渝味“臻”选，世界“生”香。最能代表重庆美食的是哪道菜？成渝双城美食文化交流将如何精彩？6月14日，“2024渝味360碗特色美食荟”，在江北区北滨路世纪金源广场正式“上菜”。43道头碗菜、360碗地道美食，让人换着花样吃，也能一年不重样。

近年来，重庆积极推进重庆火锅、重庆小面等具有重庆辨识度的美食名片发展，而2024“渝味360碗”特色美食荟，则成为重庆美食集中展示的一次绝佳契机。

据相关负责人表示，本次活动按照“一区（县）一菜一产业一故事一文化”的总体布局，围绕食材产业交流、创新产品推介、餐饮人才培养等环节，打造具有鲜明辨识度和广泛影响力的“渝味360碗”餐饮产业品牌，带动食材种养殖、食品加工、仓储物流、食材贸易、消费场景打造等餐饮全产业链协同参与。

评选出来的“渝味360碗”美食区县43道头碗菜和360道菜品中，既有万州烤鱼、黔江鸡杂、歌乐山辣子鸡等大家耳熟能详的重庆名菜，也有城口农家腊肘子、云阳羊脚脚、武陵黑猪刨汤肉等具有地域特色的美食。

在活动现场，香气四溢、各种美食琳琅满目，上百家餐饮名企、34名“渝味360碗”传承人“荟”聚一堂。“渝味360碗”文化长廊、“ 渝味360碗”头碗菜推介区、传承人展示区、特色美食荟文化体验打卡区、成渝地区双城经济圈美食文化交流、区县地标食材展区、百味匠新食材荟、中华老字号展示区等九大板块，共计11项活动，全方位展示重庆美食文化发展的活力和魅力，让更多人爱上重庆这座美食之都。

据了解，活动期间，还将邀请重庆市、成都市青羊区的10名大厨同台献艺，70余名酒店服务业从业人员创意摆台，以“匠心”“创新”为宗旨，开展“成渝双城美食文化暨大师厨艺交流”、“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛餐厅服务员竞赛（初赛）等10余项活动。