2024年6月19日 星期三 雨

“哈哈哈，甜过初恋，土得有口音。”美食知名大V洪嬢嬢发来品鉴感受，她所提到“甜过初恋”就是我帮农户卖的今年新采蜂蜜。

那么舌尖上的甜蜜是怎样炼成的呢？今天我就来揭秘蜂蜜采割全过程。

今年采蜂蜜的季节来的比较早，前段时间，种植户代正秀就打来电话，看我什么时候有空去，当面采蜜。于是乎，我兴致勃勃地跑去了。

到了代家，代正秀就叮嘱我，一定要戴好防护罩，上次她们自己取蜂蜜，没戴好防护罩就被蜜蜂蜇了，连一旁看热闹的鸭子也不幸被连累，被愤怒的蜜蜂蜇死了。说起这里，她依然心有余悸。

一席话让我胆颤心惊，但为了真实体验采蜜全过程，我硬着头皮，戴好防护罩，慢慢地躲在采蜜师傅后面走进了蜂场。

只见一个个蜂箱错落有致，无数只小蜜蜂在蜂箱前飞舞，我远远地看着采蜜师傅进行操作，他小心翼翼打开蜂箱，将一块格子（蜂脾）从蜂箱中取出，我探头往蜂箱看，此处密集恐惧症慎入，蜂箱里密密麻麻地爬满了暗黄色的蜂，让人头皮发麻，随着蜂脾取出，感觉有一种骚动正在蓄势待发。我赶紧地走开。

采蜜师傅带着取出的蜂脾来到房间里，房间里点燃着蚊香，据说可防止蜜蜂随行。采蜜师傅告诉我，“蜜蜂是自然界公认的建筑大师，我们从它建造的巢脾巢房就可以看出来。蜜蜂还是统筹规划大师，你看它分区多有规律，储蜜、花粉、蜂蛹都是分区。依次是顶部一排是蜂蜜储存区，中间一排是花粉储存区，底部部分是蜜蜂繁殖区。”

采蜜师傅用刀把密封蜂脾的蜂蜡刮开，“成熟蜂蜜已经被蜜蜂用蜂蜡‘盖’上了‘盖子’封存，取蜜时需要用刀或是专业的刮板将密封蜡划开。这些突出的大蜂蛹区是雄蜂区，如果不分蜂的话，一般情况下就不要了。”

然后采蜜师傅把格子放进一个特制的桶里，“这是摇蜜机，它是通过利用离心力的原理，将蜂蜜从蜂巢甩出来。”只见他不断转动着摇蜜机的把手，不一会儿，蜂脾里的蜂蜜被离心力分离到了装置桶底。采蜜师傅最后把取完蜂蜜的蜂脾又放回了蜂箱。至此，蜂蜜就算采集完毕。

代正秀让我尝尝，刚采好的蜂蜜黄晶晶的，浓稠丝滑。我用小勺轻轻一刮，放入口中，那一抹甜，甜透了我的心，甜而不发腻，又后味醇厚绵长，绕舌许久不散，这种甜是那些白糖和水果所没法比的。我真真切切体验那句话“生活就像蜜一样是多么幸福的事。”

作者：石柱县鱼池镇水田村驻村第一书记张涛