仲夏时节，气温升高，但在重庆兔管家科技发展有限公司铜梁土桥示范基地的兔舍里，几乎没有一丝异味。在温度适宜的兔舍里，一排排标准化兔笼整齐排列，一只只肥美的肉兔正在悠闲地吃食。

据了解，兔管家于2017年入驻铜梁区土桥镇，是一家集饲料生产研发、种兔繁育、商品肉兔养殖、富硒肉兔研发生产销售为一体的全产业链农牧科技企业。公司一期工程于2019年投产，当年便实现了年出栏40万只商品兔的目标。目前，兔管家二期工程已全面建成投用，预计今年将实现年产肉兔100万只、产值超过5000万元的目标。

近年来，铜梁区高度重视肉兔产业发展，出台《兔鸡发展扶持政策》《铜梁区促进农业高质量发展九条措施》等扶持政策，每年安排财政资金用于支持肉兔产业发展，实现了肉兔养殖产业裂变式发展，肉兔出栏量常年稳居全市前列。2023年，全区出栏肉兔250万只、供应兔肉4000余吨。

“在铜梁区畜牧部门的大力支持下，企业落户铜梁后快速发展，立足科技创新，全面实现机械化、自动化、信息化养殖，为肉兔产业高质量发展打下了坚实基础。”重庆兔管家科技发展有限公司总经理熊碧波说。

“我们坚持‘大带小、老带新、点带面’的‘三带’模式，支持兔管家建成祖代兔场和标准化商品兔场，填补渝西地区无家兔祖代种场的空白，成功打造全市目前单体规模最大、设施设备最先进的100万只肉兔综合示范园，带动发展全区出栏1万只肉兔的规模兔场20余家，中小户上万家。”铜梁区畜牧业发展中心党组书记王咏忠说。

同时，铜梁区还大力探索数字化养殖技术，引进“智慧兔业生产管理系统”，实行数字化智能化管理，实现了养殖环节全过程数据集成管理，兔产品全程可追溯，提升了全区畜牧业数字化水平。

肉兔的养殖只是产业链上的一环。如何延链补链强链，促进产业全链发展？对此，铜梁区进行了大胆尝试。

在土桥镇，还有一家肉兔养殖场，那就是铜梁餐饮知名企业“三活春”的养殖基地，基地喂养的肉兔直供市民的餐桌，企业走上了一条产、供、销“一条龙”的道路。

“企业将不断开发兔肉系列菜品，持续增强铜梁肉兔的附加值，擦亮铜梁肉兔的品牌。”“三活春”负责人、铜梁区餐饮商协会会长汪德炳说，龙乡名菜“三活春”油浇兔特色美食享誉巴渝，成为了铜梁餐饮的一张名片。

在推动肉兔精深加工、延伸产业链条方面，铜梁区肉兔美食推陈出新，以铜梁肉兔为原料的酱卤制品（麻辣兔腿、五香兔丁、麻辣兔头等）、熏烤制品（烤全兔、手撕兔等）、腌腊制品（缠丝兔、板兔等）、肉干制品（兔肉干、兔肉脯、兔肉松等）、罐头制品（兔肉酱、泡椒兔等）纷纷上市，赢得了消费者的广泛称赞。

“我们将以科技创新为引领，积极与国家、市级行业协会、科研院校合作，加快发展新质生产力，推动铜梁肉兔产业全链条高质量发展，打响‘铜梁肉兔’品牌，实现群众增收致富，助力乡村振兴。”王咏忠表示。

记者 陈刚