华龙网讯（记者 陈发源 胡珂瑞 实习生 程茜）重庆又多了一家火锅博物馆！7月12日，位于重庆市南岸区的德庄火锅博物馆正式揭牌，作为一座以“麻辣”为魂的火锅博物馆，它不仅展示了重庆火锅的历史和文化，还将火锅艺术与工业文创相结合，将为游客带来全新文化体验。

占地68亩 博物馆展现重庆火锅文化魅力

据了解，德庄火锅博物馆是重庆德庄实业（集团）有限公司投资超过3亿元打造的重要项目，位于重庆市南岸区茶园，占地68亩。作为重庆火锅文化传承基地，德庄大火锅园承载着丰富的饮食文化遗产和浓厚的历史底蕴，经过数年的筹备，南岸区首家非国有博物馆——德庄火锅博物馆揭幕。

德庄火锅博物馆副馆长夏雪梅在开幕式上表示：“从德庄大火锅园到德庄火锅博物馆，我们见证了从火锅现代工业产业起源地到文化展示和传承平台的转变。这一转变不仅是名字的转换、空间场景的转换，更是对火锅文化的深入挖掘和重新定义。 ”

火锅是重庆的金名片，麻辣是重庆的口味，也是重庆的性格。在以“麻辣”为魂的德庄火锅博物馆内，源远流长的火锅文化呈现出独特的艺术之美、陈列之美、饮食之美、体验之美、教育之美，人们能看到的不仅是曾经的岁月，更有当下的探索和发展。

德庄火锅博物馆馆长李德建强调：“重庆火锅不只是一种食物，更是重庆的历史传承、人文特色、科技发展和社会生活方式的集中呈现，将这些丰富的内涵向全世界娓娓道来，这就是我们德庄火锅博物馆的使命和担当，火锅文化越往深入做，就越有使命感。”

重庆市火锅产业协会会长陈国华则在讲话中强调了火锅文化在地方经济中的特殊地位，支持和期待德庄火锅博物馆通过其展示和活动，进一步推动火锅产业的创新和发展。

重庆市南岸区文旅委党委委员、重庆抗战博物馆党委书记杨劲表示，德庄火锅博物馆的揭牌突出了在地区文化和旅游发展中的战略意义，希望德庄火锅博物馆能成为地方文化的重要窗口和旅游新亮点。

揭幕仪式上，重庆市家校合作教育研究会会长程东升向德庄火锅博物馆赠送墨宝，李德建还为首批“小小解说员”颁发荣誉聘书。

讲述历史 收藏超388件火锅文化藏品

一家博物馆就是一所大学，行走在博物馆里，犹如踏上了一场穿越时空的旅行，不仅味蕾得到了前所未有的体验，心灵更是在历史的长河中得到了深刻的洗礼。

据了解，德庄火锅博物馆分为“麻辣世界”“火锅寻源”“文化厅”“智能工场”“大火锅厅”“好物厅”“工厂火锅体验中心”七大场馆，收藏了超过388件火锅文化藏品，为游客提供全面的学习和体验。

此外，德庄火锅博物馆融合了巴渝文化、火锅文化和美食文化，通过多样化的展览和体验项目，深度展示了重庆火锅文化的独特魅力，也展示了重庆火锅在地域文化中的深厚根基和影响力。

步入火锅博物馆展厅，最引人注目的便是立于大门处的“麻辣金锅”，这件展品含金量达到99.99%，以金筑锅，象征着重庆火锅人有信心端好“金饭碗”。

滚滚长江之畔，千年三峡之上，纤夫垒石为灶，悬锅而炊，诞生了最早的重庆火锅雏形。百年间的风云变幻，火锅灶具也随之发生了巨大的变化。

在火锅寻源的展示墙上，展示了从清朝到近现代的火锅器皿，讲述火锅的历史文脉。不仅如此，在这里还展示了一方百年火锅桌，对过去人们吃火锅的场景进行溯源。

此外，德庄火锅博物馆还通过现代展示手段和互动体验，将传统火锅文化与现代科技相结合，汇集展示了流淌的火锅、天下第一大火锅、千年纤夫石、百年老油坊、百年火锅桌以及来自不同时期的火锅锅具等重要展品，讲述重庆火锅一百多年来连绵延续的发展。

同时，馆内更有1997年实现火锅集中炒料的纪念雕塑、国内首条麻辣调味品自动化生产线以及智能化生产线，讲述了重庆火锅工业发展的故事。

据介绍，德庄火锅博物馆还将打造“文化厅”，进一步收集重庆火锅重要的历史文化影像资料和诗词书画藏品等，并打造辣椒、花椒及多种火锅原材料的科研、科普展示厅，同时在广场上建设百年火锅品牌汇聚绵延的“火锅历史长河”、凝聚火锅麻辣精神的“火锅图腾柱”。在博物馆的持续建设中，将着力以崭新的视角梳理火锅历史、呈现火锅辉煌、传播火锅文化，使传统与创新在博物馆中完美融合。

未来，德庄火锅博物馆将继续深化与食品科学、文化创意、教育、旅游等行业各界的合作，以开放与发展的态度，持续丰富展览内容、促进文化交流，为火锅文化的深入挖掘和传播注入新的动力，深度展示重庆火锅文化的独特魅力。

图/德庄火锅博物馆