当前，正值夏季高温时节，各种食源性疾病进入易发高发时段。日前，铜梁区市场监管局开展餐饮服务单位食品安全培训。各企业食堂负责人、养老机构负责人、医院食堂负责人、餐饮店负责人等80余人参培。

培训会上，执法人员以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，结合实际案例，讲解了从业人员健康管理、进货查验制度落实、三防设施规范使用、餐饮具消毒保洁、食品安全事故应急处置方法等方面知识，要求餐饮服务人员增强法律意识、责任意识、安全意识，切实落实食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。

会上还宣讲了《中华人民共和国反食品浪费法》，鼓励餐饮服务单位将节约理念贯穿餐饮服务全过程，完善经营中各项防止食物浪费措施，主动引导按需适量点餐，共同推动形成“节约光荣、浪费可耻”的良好社会氛围。

“接下来，我们将持续开展餐饮服务单位食品安全培训，强化监管力度，全面深入排查风险隐患，督促餐饮服务单位进一步落实主体责任，严防食品安全事故发生，保障群众‘舌尖上的安全’。”铜梁区市场监管局相关负责人说。

记者 熊亚