华龙网讯 （记者 张雪莹）“烘”出烟火气，“焙”受青睐。7月26日，重百新世纪超市旗下第8个“多点烘焙”专区在解放碑商都店亮相，数十款现场烤制、新鲜感十足的烘焙商品，吸引了众多顾客排队购买，成为消费“新宠”。

记者在现场看到，“透明车间”三名烘焙技师正在专区忙碌，冒着热气的面包、蛋糕不时新鲜出炉，散发着诱人的香味，卖场“烟火气”十足。两名营业员正招呼顾客试吃和介绍商品。“这个烘焙真不错，质量好、味道好。”顾客刘女士说，之前在重百新世纪超市只能买到普通的常温面包和干点，现在推出的现烤，还有冷藏冷冻甜点和丰富的干点，真的很方便。

据了解，今年4月以来，重百新世纪超市采取“自营+联营”的组合模式，先后引入多点烘焙8家场店，前面几家入驻的门店烘焙类商品销售同比增长近90%，累计销售笔数同比增幅达73%。多款烘焙产品受到顾客青睐和好评，极具性价比的“瑞士卷”，被重百新世纪超市列为“十大必买”之一。

业内人士认为，3R（熟食、面点、烘焙）是商超消费的一种新趋势，重百新世纪超市引入烘焙新模式，丰富商品品类，是提升3R商品力的重要方面，快速顺应了市场需求，有利于增强企业市场竞争力。

重百新世纪超市有关负责人介绍，在以烘焙为切入点的3R产品创新上，将不断推出新产品、‌新技术、‌新应用，‌以满足消费者的新鲜感和口味需求，“多点烘焙”也将在更多的重百新世纪超市亮相。同时，“生鲜+折扣”超市、精致生活超市等正加快调改，优化商品品类，提升消费体验，打造老百姓信赖的“家门口的超市”。