华龙网讯（记者 刘岱松）欢乐龙水湖、养生巴岳山、幸福嘉年华——重庆市大足区玉龙镇“依山而建，傍水而立”，拥有龙水湖国家级水利风景名胜区和玉龙山国家级森林公园，湖光山色，形成独具特色的自然之美。得天独厚的自然环境和禀赋，孕育着赤松茸、草菇、野山菌、竹笋、西湖鱼、西湖虾、西湖藕等众多的天然美味。

藤椒片鱼

龙水湖这座修建于1958年的人工湖泊，被誉为“大足西湖”，湖内鱼类品种众多，有鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳜鱼、鲈鱼、甲鱼、翘嘴、虾等。而玉龙当地美食藤椒片鱼便是选用龙水湖花鲢作为主料，使藤椒的风味与鱼肉的鲜美完美结合，形成鲜香四溢、嫩滑爽口的独特味道。

制作藤椒片鱼时，将片下的鱼肉斜切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制，使鱼肉更加香嫩；再将腌制好的鱼片逐一放入锅中，烫至鱼片变色且熟透后迅速捞出，摆放在事先准备好的大盘中，在鱼片上均匀撒上新鲜藤椒粒和葱花、辣椒作为装饰，浇上热油，激发出藤椒的麻香和鱼肉的鲜香。食材的新鲜和烹饪技巧的精湛，共同造就了藤椒片鱼这一道美味佳肴。

玉龙山位于巴岳山脉西部，属于玉龙镇，境内自然资源禀赋，而当地还大力发展林下赤松茸生态种植约200亩，开发出赤松茸菜系、药膳菜系等特色养生菜品20余道。

玉龙赤松茸俗称“益肾菇”，具有很高的营养价值，香味浓郁，唇齿留香。赤松茸颜色鲜亮，与五花肉的色泽形成鲜明对比，再搭配特调的风味汤汁，可谓恰到好处地展现了食材本身的魅力。

玉龙镇的赤松茸以其独特的口感和营养价值，赢得了越来越多人的喜爱。五花赤松茸不仅是一道美味的佳肴，更是玉龙镇文化产业发展壮大的生动写照。

当前，玉龙镇正深耕资源优势，以“农”筑底，以“文”化人，以“旅”促兴，系统全面推进农文旅深度融合，让玉龙农文旅“出圈出彩”，为大足区“国际文旅名城、特色产业高地、城乡融合示范”三篇大文章作出新的更大贡献。

7月29日，大足区镇街“晒美食 晒美味”专题推介活动迎来玉龙镇登场，玉龙镇党委委员、宣传统战委员何治春，邀您感受“山水相逢，大美玉龙”！