华龙网讯（记者 刘岱松）重庆市大足区宝兴镇，地处“龙棠三溪”十字中心，毗邻玉滩湖。宝兴虽小，可遍地是宝：历史悠久的武术传承、娇而不艳的梅花、一弯杨柳河、一片雷竹林。成就了宝兴的特色饮食习惯。

勤劳团结的宝兴人始终把乡村振兴放到第一位，随着雷竹、梅花、巴马香猪等的引进，近年来已成为宝兴镇的支柱，物尽其用，经过不断创新学习，衍生出了属于当地的特色美食。

雷竹笋是众多笋类中为数不多可以生食的品种，甘甜脆嫩、味道鲜美，不涩不麻。而宝兴镇的重庆沁旭熊猫雷笋股份有限公司（熊猫雷笋839720）种植面积达1200余亩，出笋季节能够保持每天8万斤的产量，在宝兴镇群众眼中是名副其实的增收致富的“富贵竹”。

一场大雨过后，雷竹林间热闹非凡，采摘工人们正埋头苦干。雷笋10天之内可以食用，10天之后就会长成竹子，雷笋保鲜时间也极短，一早一晚，滋味便大打折扣，但端上餐桌，无论炒、炖、焖、煨，皆成美味，每一口都是春天的味道。

在宝兴，当地人最喜爱的还是火腿笋汤，雷笋的鲜美、香菇的醇厚、火腿的咸香、蚕豆的清甜，无不散发出清新的山野气息，更能让食者感受李商隐笔下“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的美味。

而在宝兴镇当地，红烧巴香猪也是不得不尝。其口感肉质耙糯，肥而不腻，香味浓郁，汤汁留存舌齿间，回味无穷，更是红烧肉中的上等佳品。

而宝兴当地的巴香猪还有其他做法，烤、炖、白切都深受食客喜爱，目前宝兴镇香猪年出栏近千头，主要销往重庆、四川成都两地，广受好评，巴香猪与其他猪相比脂肪低，可谓是减肥人的福音。

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