华龙网讯（记者 姜连贵 王景行 郑晓 实习生 肖小龙）8月28日，重庆市和美乡村主题宣传活动采风组来到了重庆丰都三和实业有限公司，在香气四溢的榨菜加工车间，实地感受企业在生产经营上取得的卓越成效。

“老品牌”不落尘，非遗技术助推产业提质增效

提起榨菜，人们首先想到的涪陵榨菜，而丰都榨菜产业凭借当地独特的气候优势、雄厚的加工能力和政策带动使当地的榨菜产业迈上了新台阶。

近年来，当地发挥特色农业产业优势，着力培育有国际竞争力的“特而美”农产品，通过以物流平台促外贸、靠进口加工促外贸、育龙头企业促外贸、用特色产品促外贸、抓细分市场促外贸等方式，成功创建榨菜国家级出口食品农产品质量安全示范区。三和实业就是榨菜行业中的通过技术革新推动企业发展的典型代表。

在三和实业董事长黄涵的带领下，采风组一行人来到了古法腌制榨菜的大片陶罐旁，一个个土黄色的陶罐足足有一米余高，均用簸箕盖住封口。三和实业董事长黄涵向记者介绍，“你们别看这一个个陶罐普普通通的，内部实则大有文章，我们榨菜的主要制作过程就是在这些陶罐中进行的”。

重庆丰都三和实业有限公司作为当地榨菜龙头企业，到目前为止已经有二十多年的发展历史了，三和实业生产的榨菜是用古法陶坛发酵，现已申请成为非物质文化遗产，不仅保留了古老的制作工艺和酿造方法，还展现了中国优秀的文化遗产和独特的口味。榨菜以其低盐可口、香气扑鼻的特点受到广大食客的喜爱。

古法腌制榨菜的陶罐。肖小龙 摄

带头人引进新理念，榨菜产业走出国门

黄涵从国外留学后便返乡在父亲黄光伟创立的公司扎下了根。多年在国外的经历使她得以了解国外榨菜加工工艺和国际市场行情，于是乎她下决心要引入国外先进的生产和经营理念，推动三和榨菜走出重庆，走向世界。

黄涵向记者介绍公司项目扩建情况。王景行 摄

她在公司原有产业基础和市场声誉的基础上带领团队不断攻克技术难题，并针对国外的饮食习惯，研发鲜香、泡椒、红油等20多个榨菜产品，产品远销日本、韩国、加拿大、澳大利亚等地，近三年来，产品年均出口增长20%以上，赢得了国内外客户的好评和市场认可。

游客购买三和榨菜受访者供图

“菜篮子”产业腾飞发展，带动农民致富增收

三和实业有限公司在企业不断腾飞的过程中也时刻心系当地百姓，通过提供就业岗位、提供农业技术支持和参与爱心事业，多措并举为当地乡村振兴添砖加瓦。

三和实业荣誉证书 受访者供图

走进榨菜的加工厂房，每个工人都穿戴整齐，忙着和手头的榨菜“打交道”，榨菜加工流程尽收眼底。脱贫监测户余志琼告诉记者，“我已经在公司工作20多年了，来到公司后有了稳定的收入，生活水平也上去了，我感觉生活越来越有奔头了。”黄涵董事长笑着向记者说到，“企业应该承担起相应的社会责任，回馈家乡回馈农民，这样才能越走越远。”

工人在流水线上进行加工操作受访者供图

在原有的产业基础上，古法陶罐腌制的非遗技艺又为三和榨菜香飘世界插上了创新的翅膀，三和也将在推动当地农民增收致富、促进当地经济发展的道路上越走越好。

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2024重庆市和美乡村暨千亿级优势特色产业主题宣传展示活动