临溪羊肉扣碗是以土家山羊肉为基本食材，辅以辣椒酱、姜、葱、蒜、盐等多种佐料加工而成的石柱土家族特色食品。清末，石柱临溪刘氏先祖刘世蒿结合土家饮食工艺发明了粉蒸羊肉扣碗，丰富了巴盐古道起点西沱古镇的饮食文化，其后人一直保持这一技艺。改革开放后，刘明玖后人刘宗明以经营个体饮食店为生，其粉蒸羊肉扣碗闻名县内外，并将自己制作的粉蒸羊肉扣碗命名为“临溪羊肉扣碗”。