作为石柱地标性名菜的唐氏老腊排，选料上乘，均使用石柱地区散养的跑山猪的新鲜整排为主料，富含丰富人体所需的微量元素,加上秘传配方和特色的烹饪方法，使得唐氏老腊排具备开胃、去寒、消食等食疗功效。经多年发展，唐氏腊排声名远扬,已成为誉满石柱土家族自治县及全国的特色菜肴。