糊辣壳大包面以土家族、苗族的辣椒制作工艺为基础，结合现代康养美食理念，坚持几十年如一日的只做一件事、做好一件事的匠人精神。杨照英赵氏糊辣壳大包面始于1926年，石柱第一家糊辣壳面馆，也是川渝地区第一批糊辣壳面馆。