白马天尺手工茶传统制作技艺
2024-09-03 来源:重庆市非遗保护中心
天尺坪位于白马镇豹岩村,平均海拔1200米、幅员面积10余平方公里,与白马山和仙女山遥相呼应,很适宜茶树生长,拥有茶园面积近万亩,是“仙女红”茶叶的主要生产地;天尺坪还具有“气候宜人、生态良好”的特点。春天,山花烂漫,处处锦绣;夏天。烟云飘渺,翁郁清凉;秋天,层林尽染,姹紫嫣红;冬天,玉树银花,琼山瑶壑。2015年,成功创建为重庆市生态镇、重庆市安全示范区;白马山天尺坪景区荣获“2015年重庆十佳避暑休闲目的地”;豹岩村荣膺“中国十大最美乡村”;仙女红高山有机茶入选全国特优新农产品目录。
500多年前,湖广填四川的时候,程阳联的祖先从江西迁徙到武隆区白马镇天尺坪定居,在艰苦的劳动中,和茶结下了不解之缘。开始是在原始森林采摘的野生老鹰茶,后来为了方便,就在房前屋后种植起老鹰茶来。程阳联的爷爷程兴良,有一次在原始森林中发现一种野生茶,他采摘了一点回家,经过简单制作泡来喝后,感觉特别提神。于是他就将这种茶树结的茶籽采回家进行培植,经过多年的改良,这种茶进化成了今天的仙女山绿茶。
程阳联小时候十分好学,对家里种植的绿茶和制作工艺十分好奇,平时耳濡目染,对茶树的种植和茶叶的制作工艺已比较熟悉。十岁那年,他的父亲提出从那时起,程阳联想喝茶,必须自己采摘,自己制作。于是他采摘回茶叶,在父亲程纯茂的指导下,学习手工制茶技艺。程阳联是一个勤于思考和总结的人,他每制一批茶,他都要泡一两杯仔细品味,不断探索手工制茶的绝窍,不断总结经验吸取教训,经过多年不懈的努力,他终于青出于蓝,将家传的手工茶叶技艺发扬光大。