华龙网-新重庆客户端讯 民以食为天，餐饮业是重要的民生产业。麻辣鲜香的火锅作为重庆名片之一，在其中有着自身独特的魅力与地位。近年来，受疫情反复影响，餐饮业屡屡按下暂停键，如何通过金融助力，为企业纾困解难，让这股渝味更好地飘散出诱人的香气，成为了摆在银行业面前的考题。

今年以来，民生银行重庆分行针对火锅、餐饮企业推出“火锅贷”专项支持产品，持续优化金融服务、增加信贷供给，多举措助力全市餐饮业恢复发展，为这道考题交出了自己的答案。

结缘十余载 携手重庆秦妈共发展

生产车间里机器声“隆隆隆”有节奏地响，流水线上散发浓郁香味的汤汁料包从前端机器上货，再经过装袋、打包、卸货等一道道工序来到末端机器，交由工人们手中依次摆放。

这是重庆秦妈实业基地日常生产画面。栉风沐雨廿四载，公司把单一的饮食店发展到全国连锁加盟公司，先后荣获“中国驰名商标”“国际餐饮名店”“国际美食质量金奖”“中国名火锅”“中国餐饮百强企业”等殊荣，实现了跨越式发展。

而这家扎根重庆土壤茁壮成长起来的餐饮企业，已与民生银行结缘十余年。一直以来，民生银行重庆分行坚守“服务大众、情系民生”初衷，立足于秦妈集团发展需求，灵活运用相关金融政策，多次为该企业提供精准、高效的金融服务，见证了“秦妈火锅”产业的发展壮大。

1998年，现任重庆秦妈实业（集团）董事长的李杰和妻子租下加州花园附近两间临时门店，40多平米的铺面，摆上了6张桌子，成为他们创业的起点。在李杰眼里，火锅的灵魂在于底料和食材。“正宗的火锅底料一定是辣椒在炒制过程中提取出的天然红色素、花椒的自然香麻味、牛油的汁香味相融合。”创业初期，李杰和妻子严格把控火锅制作的全过程，底料的选择与制作、菜品的样式与搭配，每一环节必定亲历亲为。凭借熟稔的调料技术、鲜美多样的食材及亲和真诚的服务态度，秦妈火锅名气暴涨，逐渐赢得了大众的认可。

发展壮大的秦妈火锅开始拓宽业务，建立了火锅品牌连锁及调味料生产基地。引入现代科学管理生产方式，聘请专业检测机构来检验原材料的标准指数，将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、现代化的新型火锅产业模式，摆脱传统火锅业对调料师的依赖，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。

在多次走访调研过程中，民生银行重庆分行早已熟悉秦妈集团的经营模式与状况。“他连我怎么给顾客打折都清楚，太了解我的企业了。”李杰说到，从2009年到2015年期间，民生银行重庆分行先后为公司提供贷款超千万，全力护航秦妈火锅产业扩建升级。

强化服务支撑 助力秦妈打造行业标杆

2020年新冠肺炎疫情，在餐饮业饱受打击之时，秦妈火锅在逆境中顺势而上，实现自救，这得益于它的创新转型，也离不开民生银行重庆分行的鼎力相助。依托强有力的研发部门和营销队伍，经过每年一次的用户画像，秦妈火锅准确把握市场脉搏，立足消费者的年轻化趋势，大刀阔斧进行改革。将门店形象焕新成年轻时尚国潮风，中式菜品与西式餐盘相搭配，坚守独特汤料味道，不断创新特色菜品与甜点，保证经营特色化……一系列举措推动企业打破僵局变危机为转机。

与此同时，民生银行重庆分行针对秦妈火锅的品牌更新要求，主动上门了解细况，加快贷款审批与发放速度。“他们多次主动上门服务的敬业态度让我挺钦佩的。”李杰回忆到，多样化的金融产品、周全细致的服务、高效灵活的企业扶持政策，让民生银行成为秦妈集团多年来的亲密合作伙伴。截至目前，民生银行重庆分行先后为企业发放贷款近4000万元，成为企业发展过程中的有力支撑。

而这只是民生银行扶持餐饮企业的缩影。民生银行重庆分行相关负责人介绍，今年以来，结合重庆金融支持稳经济大盘有关工作部署，民生银行重庆分行联合重庆小微企业融资担保公司针对餐饮企业、火锅企业推出“火锅贷”专项支持产品，同时推出“全额贷PLUS”产品，在传统抵押贷款的基础上增加最高25%授信额度，为遭受疫情冲击的行业提供更多信贷资金支持。截至今年7月，该行已向483名餐饮行业的小微企业或个体工商户发放4.95亿小微贷款；其中为火锅行业35名客户发放小微贷款4982万元。

如今，秦妈实业已建立起火锅产业化示范基地，由当初只有6张桌子的路边小摊，发展成为一个拥有700多家连锁加盟店的餐饮企业。李杰表示，未来秦妈实业将继续细分市场，夯实餐饮品牌连锁效应，以品牌成就发展，努力打造中国牛油火锅行业标杆。