剪纸说节气·霜降:气肃而凝,露结为霜
编者按
一年四季 ,二十四时;风景更迭 ,各美其美 ;手握剪子 ,纸呈其意;穿梭其间 ,感润于心。
每个节气都是一首诗,一首民间小调,是斗转星移中的百姓烟火,是四季更替里的柴米琼浆。今推出“剪纸说节气”栏目,邀请重庆市非遗剪纸传承人,“剪裁”节气故事,展现非遗魅力,用大地上蓬勃生长的诗行吟诵民族血脉里的基因故事。
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(诗词)
《泊舟盱眙》(唐)韦建
泊舟淮水次,霜降夕流清。夜久潮侵岸,天寒月近城。
平沙依雁宿,候馆听鸡鸣。乡国云霄外,谁堪羁旅情。
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(简介)
霜降是二十四节气中的第18个节气。此时天气渐冷,初霜出现,之后就是立冬节气,意味着冬天即将到来。
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(气候)
时值深秋,夜间地面上散热很多,温度骤然下降,空气中的水蒸气在地面或植物表面直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的白色霜花。 此时,南方的平均气温多在16℃左右,华南南部则要到隆冬时节才会有霜。即使在纬度相同的地方,由于海拔和地形不同,贴近地层空气的温度和湿度有差异,初霜期和霜日数也会不同。
(农事)
俗话说“霜降见霜,米谷满仓”,霜降时节,北方大部分地区已接近秋收尾声。“霜降不起葱,越长越要空”,就连耐寒的葱也停止了生长。而南方,还处在“三秋”大忙之中,单季杂交稻、晚稻收割;种早茬麦,栽早茬油菜;摘棉花,拔除棉秸,耕翻整地。俗话说“满地秸秆拔个尽,来年少生虫和病”,收获以后的田地,需及时把秸秆、根茬收回,以免生出越冬虫卵和病菌。
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(物候)
古代将霜降分为三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。意思是说,豺开始捕猎;树黄叶落;蜇虫也藏入洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态。
(习俗)
霜降有吃柿子、贴秋膘等习俗。
吃柿子
柿子一般在霜降前后完全成熟,此时的柿子皮薄味美,营养价值高。但吃柿子要适可而止,切勿空腹吃柿子和柿子皮,也不可与螃蟹同食。
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贴秋膘
在北方,人们立秋“贴秋膘”,闽南民间在霜降这天也要进食补品,相当于北方常说的“贴秋膘”。每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖得非常火爆。除了鸭子、柿子,有些地方会在这天吃牛肉。
饮酒赏菊
在气象学上,一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”,因为此时菊花盛开,正值赏菊的好时节。古有“霜打菊花开”之说,所以登高山,赏菊花,也就成为了霜降这一节令的雅事。霜降时节正是秋菊盛开的时候,中国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。
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特别鸣谢:重庆市民间文艺家协会会员、 重庆市文艺志愿者协会理事、 重庆工艺美术家协会会员、重庆市堰兴剪纸代表性传承人 徐雪玲