当地时间3月11日晚，2018国际烹饪锦标赛在巴基斯坦第二大城市拉合尔闭幕，中国青年厨师代表队在裱花蛋糕、热菜现场烹饪、冷展台三个单项比赛中夺得“两金一银”的优异成绩。其中，重庆市商务高级技工学校吴艳洁同学夺得裱花蛋糕项目的金牌。

吴艳洁荣获“2018巴基斯坦国际烹饪锦标赛”裱花蛋糕项目组的金牌 （重庆市商务高级技校供图）

从背负压力独自求学，到放眼世界走出国门；从毫无技能基础到夺取国际金牌，18岁的少女吴艳洁用热情、坚持和勤奋，为自己锻造了一对“翅膀”，让她在广阔的天地中逆风翱翔。

心怀梦想 逐梦餐饮“黄埔军校”

重庆市商务高级技工学校位于南岸区学府大道41号。相对于周边的两所高等学府，他显得些许低调，然而却是一所具有40年办学历史的国家级重点中职学校，被誉为西部地区餐饮类实用型高技能人才培养的“黄埔军校”。2016年，16岁的吴艳洁走进了这所学校，成为西餐2016级10班的一名学生。

吴艳洁的老家在彭水，条件不算好，爸爸在外地打工，妈妈要照顾弟弟。在记忆中，她只吃过两次生日蛋糕，这让她对蛋糕有一种特别的执着和渴望。

于是在初中毕业后，吴艳洁决定放弃读普通高中，而去重庆市商务高级技工学校学做西餐蛋糕。“我初中的文化课成绩并不好，读高中浪费时间和金钱，我希望学习一门自己喜欢的技艺，以后还可以自己开甜品店。”

吴艳洁的打算遭到了妈妈的强烈反对。“我还是希望她读完高中。但她太坚持了。”吴艳洁的妈妈说，她当时的想法是让她去试一下，然后知难而退。

“艾伦•佟金咖啡壶杯世界青年厨师挑战赛”中国厨师团队获得银奖 （重庆市商务高级技校供图）

吴艳洁参加由世界厨师联合会认证的“艾伦•佟金咖啡壶杯世界青年厨师挑战赛” （重庆市商务高级技校供图）

坚定前行 终登国际舞台

母亲的反对没能阻止吴艳洁，反而成了她前行的强大动力。“我自己选的路一定要走完，不能让妈妈看扁。”吴艳洁说。

2017年初，作为第44届世界技能大赛烘焙项目的三大中国集训基地之一——重庆市商务高级技工学校迎来了世赛的备战选手集训，这就需要一些志愿者做小助手，主要任务是清洗工作、打鸡蛋、看时间等。

学习了半年理论，还没进行实操的吴艳洁早就心痒难耐，主动加入了志愿者队伍。“这样可以看学姐们实操，离我的目标更近一些。”

但令她没想到的是，志愿者的工作比想象中的难很多。“学姐们为了比赛都很拼，常常要忙到晚上一两点钟，我们因为要收拾清洗，比她们还要更晚。”

很多志愿者都因为太辛苦而渐渐退出了，只有吴艳洁一个人坚持了下来。

“她非常勤奋刻苦，做事比较踏实。”重庆市商务高级技工学校烘焙集训基地的负责人李哲说，在那次集训以后，他们把吴艳洁作为第二梯队的人才进行了重点培养。

2017年11月，吴艳洁参加了“第七届重庆市居民服务业职业技能大赛”，并获得了糖果糕点项目的二等奖。这是吴艳洁第一次登上领奖舞台，也让她进入了烘焙集训基地的第一梯队，有机会代表国家参加国际比赛。

“2018巴基斯坦国际烹饪锦标赛”比赛现场 （重庆市商务高级技校供图）

“神来一笔” 征服国际评委

2018年3月，由世界厨师联合会认证、巴基斯坦厨师协会主办的“2018巴基斯坦国际烹饪锦标赛”在巴基斯坦拉合尔举行，来自全世界10个国家和地区的180多名选手参加了比赛。中国青年厨师代表队，由吴艳洁和另外两所职业学校学生组成，代表中国出赛，其中，吴艳洁主要负责裱花蛋糕项目和冷展台项目糕点部分。

这次比赛的备战，吴艳洁在几个月前就开始筹划，在作品设计、选材用材、颜色搭配、制作技艺等方面进行了反复的试验和修改。尽管准备充足，但瞬息万变的现场状况还是让吴艳洁内心历尽忐忑。

比赛当天，由于电力供应出现问题，赛场三度陷入黑暗，令人感动的是巴基斯坦现场观众纷纷掏出手机为选手照明，让吴艳洁可以继续进行比赛。但更糟糕的是，当天拉合尔的气温非常高，这对糕点的定型非常不利。尽管小心翼翼，但作品上最重要的部分——古代仕女的手还是碎掉了。为了挽救作品，吴艳洁急中生智，给仕女做了个手捧绣球，如此神来一笔不仅掩盖了缺陷，还让作品更加出彩。来自巴基斯坦旅游酒店管理学院的裁判对吴艳洁的作品3次竖起大拇指，表示这是一个令人惊艳的“完美作品”。

经过多位评委的综合判定，吴艳洁的作品最终获得了裱花蛋糕项目组的金牌。同时，她的甜点也帮助中国选手在冷展台项目以总分第一的成绩勇夺金牌。

比赛结束后，吴艳洁的妈妈通过媒体得知了女儿获奖，终于知道了她这两年节假日，甚至过年都不肯回家是为了什么。

吴艳洁说，得奖最开心的事情就是妈妈对她终于放心了，也慢慢支持她的决定了。

裱花蛋糕 （重庆市商务高级技校供图）

现在，吴艳洁正在积极备战有着“世界技能奥林匹克”盛誉的第45届世界技能大赛。“在我来到学校之前，我从没有坐过飞机，也从没有走出过国门，是学习和比赛推开了挡在我面前的大门，让我见识到了一个全新的世界。我希望汲取更多知识，学习更多技能，让自己更出色，让自己在以后的人生道路上走得更远一些、飞得更高一些。”