重庆人到底有多会吃？一条简单的鱼就能做出“花”来，花式吃鱼还不重复技能，水煮鱼、烤鱼、酸菜鱼、麻辣鱼、鱼火锅、美蛙鱼……总能让人辣得神清气爽，来看看重庆这份新鲜的“吃鱼研究报告”吧！

鱼火锅类

谭谭鱼

谭谭鱼家的鱼都是新鲜活鱼现杀现做，20年来酝酿出了自己的味道，鱼肉酸辣鲜香，紧实又嫩，一口就让你知道什么叫“名不虚传”。

参考人均：49元

地址：沙坪坝土湾胜利村72号

天香鱼府

天香鱼府藏在南坪正街街的老居民楼里，连123台灯都是他的老顾客，鱼现点现杀，出锅后的鱼片，表面飘着满满的花椒，麻辣味直冲天灵盖，一口就圈粉。

参考人均：57元

地址：南岸区南坪正街与福红路交叉口东南50米

茅溪老火锅青椒鱼

他家的青椒鱼是一绝，酥麻酥辣的香味抓得人口水直流。鱼片薄鱼肉软糯，吃起来不会粉渣渣的，轻捻一块滑入嘴中，鱼肉由内而外散发的香辣，从舌尖蔓延至脚底。

参考人均：70元

地址：江北区金渝大道康兴园13栋三单元1-4号

老哥门肥肠鱼

一锅浓郁的红油锅底端上桌，辣椒和花椒铺满汤面，肥肠、美蛙、鱼三者混入一锅，吃辣重度患者必爱！肥肠必点，打理得干净，用秘制卤汁精心烹煮，新鲜的肥肠吃起来厚实软糯，麻辣入味，圈粉无数。

参考人均：74元

地址：江北区红黄路3号

小门坎三合鱼

泰安鱼的配菜，乌江鱼的炒料，北渡鱼的炸油，三种鱼最大的特色汇聚到一锅里，可以说是相当好吃了。鱼片完全浸入红油汤汁之后，嫩滑翻倍，再蘸上特调的蘸碟，麻辣又不失鲜香。

参考人均：66元

地址：沙坪坝小龙坎正街169号

烤鱼类

成都串串香万州烤鱼

重大C区校门外的这家烤鱼，不仅有烤鱼，还可以吃串串。烤熟后的鱼片吸足了麻辣，还混合着香菜专属的清香，在嘴巴里滋滋窜开，咸度适中，香气逼人，好像不吃完就对不起自己的胃。 

参考人均：38元

地址：沙坪坝渝碚路重庆大学C区大门旁

沈姐烤鱼

鱼肉被烤成焦黄色，掀开脆脆的鱼皮底下露出了一块块嫩白嫩白、鲜嫩多汁的鱼肉，就是视觉上就足以让人食指大动了。

参考人均：50元

地址：沙坪坝沙北街92号附24号

巫山纸包鱼

蒜香味的纸包鱼，能让蒜蓉的味道充分入到鱼肉里，鱼不腥且嫩。香辣味的纸包鱼越煮越辣，就算加上点素菜一起煮，味道也不会淡。

参考人均：45元

地址：两路口体育路65号

老成都烤鱼

这家烤鱼不大，开在路边，一共就只有摆在路边的几张桌子，是一家典型“苍蝇”馆子。鱼是用炭火烤的，焦香入味，连素菜都散发着诱人的光泽。

参考人均：40元

地址：两路口健康路第四人民医院斜对面

坎下烤鱼

夫妻俩开的小店，算到如今已经18年了。店里最小的鱼都是3斤起步，老板会根据人数建议合适的分量。麻辣鲜香的鱼肉软烂，拌上清爽的芹菜很下饭，一条鱼足够两三个人分享，相当划算。

参考人均：46元

地址：大坪长江二路34号

江湖菜鱼类

曾老幺鱼庄

藏在防空洞里的曾老幺，凭借一道邮亭鲫鱼火了二十几年，鱼不麻但辣，鱼肉的鲜味在舌尖疯狂游走，对于减肥人来说这锅鱼就是“拦路虎”，没人能忍住不多加几碗饭！

参考人均：83元/人

地址：重庆渝中区长滨路220号附5号

吉友知鱼苑

大渡口的吉友开了十几年了，做得很红火，现已在各区开了好几家分店。鱼的烹饪方式特别，切成块的鱼先下油锅，“嗦”过之后再煮，鱼皮微焦，味道偏麻辣，油而不腻，每一口都是享受。

参考人均：57元/人

地址：大渡口区大堰三村19栋1号

翠云水煮鱼

双龙大道的这家可以说是重庆翠云水煮鱼的“鼻祖”了，表面铺满了辣椒和麻椒，鱼肉的鲜美和麻辣的厚重令人惊艳，入口鲜嫩柔滑，没有鱼刺却又十分入味。

人均：90元

地址：渝北区双龙大道426-428号

最后提醒大家，如果出门吃鱼，一定要注意个人防护哦。

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）