春天来了，满山姹紫嫣红，让世界变得色彩斑斓。我想，花应该是大自然的精灵吧，她们从黝黑的泥土中，从茂密的绿色里，绽放出生命别样的精彩。

自古以来，花的色彩，花的芬芳，花的盛放所代表的热烈与绚丽，花的凋零所代表的惆怅与凄冷，被无数文人墨客渲染。然而，我对花最初的情感和认知，更多的是来自于味觉。每到春天鲜花盛开的时候，我都会在那些芬芳中感受到别样的味道。

我的老家在湖南，是典型的江南丘陵。一到春天，满山开遍了红色的杜鹃花，我们叫她映山红，也就是朝鲜人口中的金达莱花。映山红名副其实，开得热烈的时候，整个山头如同着了火一样。在记忆中，是很多年没见过的很美丽的景象了。童年的我们虽然已经不缺食物了，但是能够吃的东西毕竟是非常单调的。对于我们而言，嘴巴永远都是馋的，好在农村的孩子，有广阔的天地自然，给我们无穷无尽的馈赠，成为我们食物多样化的来源。别说各种野果，花甚至叶子，都成了我们的美食。映山红就是一种很美味的食物。映山红开放的时候，我们的心思如同满山的繁华一般盛开在山野之外。放学之后，我们腾跃于起伏的山丘，去摘映山红。老人说映山红的花蕊是有毒的，不能吃。摘来的花，我们要小心翼翼的把花蕊扯掉。然后一大把塞到口中，酸酸甜甜的滋味，伴着红色的汁水从口中溢出来，用衣袖一擦——那是记忆中非常粗野也美好的味道。吃了几把之后，就会一大把一大把的塞在空荡荡的书包里带回家。进行进一步的加工。把花瓣放盐水，浸泡在干净的玻璃瓶中，让它慢慢地发酵，那种酸酸甜甜的味道，想起来就让人流口水。

映山红之后，另一种可以吃的花朵——栀子花又挂上了枝头，栀子花不像映山红那么张扬。在灌木丛中，不时会有一丛一丛的白色的栀子花，花的香气很浓，可以飘得很远。采摘白色的栀子花更加容易，因为栀子花的花瓣是很厚，每一朵都比较大，只要找到一两棵树，往往就能够采摘足够的栀子花。采回的栀子花拿回家以后，用开水焯一遍，然后用冷水浸泡着，可以去掉其中的涩味，泡完之后的栀子花从白色变成了灰色。用栀子花，拿来炒肉片，特别清香，吃起来的时候有一种嚼劲，印象中是一种非常美味的食物。

栀子花在山林之中很多，平时食用是不可能吃完的。花朵后面会结成黄栀子。到秋天，我们会来采摘。黄栀子是一种很好的中药，也是一种可食用可药用的天然的染色剂。用黄栀子浸泡的水来煮糯米，可以煮成金色的糯米饭，有一种独特的清香，还是去热毒的凉药。苗族的五彩饭中的黄米饭，用到的就是这种黄栀子。

很多年过去了，很少再见到满山遍野的杜鹃花了。园圃里整理成为花球的杜鹃，也变成了一种纯粹欣赏的对象。五月的街头巷尾，也会有人一把一把卖修剪得整整齐齐的栀子花，偶尔也能够想起童年时候的记忆。但园林中那些登大雅之堂的花，握在手中精致的花，似乎也与我们有了某种隔阂和距离，变得尊贵而不可亵玩，遥远而不可亲近。我们与花儿，有了一种遥远而陌生的距离感。

成年之后，偶尔也会遇到可以食用的鲜花。

有一年夏天，我们住在万盛黑山的一个农家乐。点炒菜的时候，没有明确的菜单，就是看田野之中，有什么菜就摘什么菜吃。农家老伯介绍，要不要尝一下我们这儿的木槿花？木槿花是一种比较常见的花，诗经中所写的“有女同车，颜如舜华”里的“舜华”，指的就是木槿花，但是我从来没有想到她跟食物之间的联系。于是产生了好奇心，饶有兴致地让他做一个尝尝。老伯的菜园周围种了一圈木槿花，用来作为隔离鸡鸭的绿色篱笆，这时候，星星点点的开满了淡紫色的重瓣花朵。我自告奋勇，一会儿就摘了一大盆。农家的做法非常简单，就是用猪油汆汤，把木槿花放在里面煮汤。煮熟的木槿花褪去了颜色，一朵朵的漂浮在清淡的汤水之上，如同云朵倒映在山间的水塘里，热气腾腾的散发着淡淡的馨香。舀了两朵花，舀了一点汤放到碗中，带着好奇感去品尝，竟然从花中品味到了鸡肉的嚼劲和口感。花朵在不同成熟时期，还有不同的口感。花蕾或者是刚刚绽放的花，有微微的脆的感觉；完全成熟了的花却是特别的绵软柔顺，吃起来有海鲜的柔嫩鲜甜：这样的口感真是惊艳呐！

2017年暑假，我们从湖南开车经过恩施利川的龙船水乡，在那儿歇了两天。一条特别清澈透亮的河，蜿蜒着流过美丽的水乡村庄，在稻田的中间一幢幢房屋，显得格外秀丽，我们所住的农庄，门口有一片小池塘。我钓鱼的时候，发现旁边菜地中间，有一块地种满了鸡冠花，鸡冠花名如其形，红色的花朵就如一个个公鸡的鸡冠。我正好奇，这家人可真有意思，在菜地里专门拿一块地来种花。一会儿女主人来到菜地，用一个竹编的小簸箕，摘了几朵鸡冠花。我好奇地问。这个拿去做什么呢？她说这是这儿的一道菜。吃饭的时候，我迫不及待的来到桌边，等着主人上鸡冠花。女主人指了一下一个盘子。我说这不是酥肉吗？她笑着让我们尝尝。我夹起一块，仔细一看，果然酥皮里面有紫红的颜色。尝了一口，感觉像是一块用瘦肉裹上面粉炸过的酥肉，很有嚼劲，而且还有肉的香味。原来主人把鸡冠花摘了以后，撕成一条一条的，再裹上面粉，用油炸成酥肉的样子，味道真的是非常的不错。

去年五月，一位云南的亲戚到重庆参加培训，专程来到我家一趟，看望我岳父岳母。来的时候，带来了很大一个包。我很好奇是什么东西。当他把包打开的时候，一大堆大朵大朵的白色花从包里倒出来，铺满了整个桌子。岳父岳母看了以后笑得眼睛都眯成了一道缝。这就是云南的老白花，是云南大树杜鹃的一个品种，比一般的杜鹃花要大很多。云南人很喜欢吃。每年五月份，云南市场、街边到处都是卖这种老白花的。花采摘后，用来煮汤凉拌或者炒着吃，味道都非常鲜美。“这个季节云南应该吃老白花啦！”岳父岳母在这边每天想着说着，亲戚知道两位老人家的心思，专程从云南带了一大包过来，飞机一落地，就来到我家。这一天晚上，三位老人坐在桌边，一朵一朵的摘去花蒂，一边聊着老家家长里短的的往事，不知道聊到多晚，客厅里弥漫着花的香气。我平时去云南，要么是寒假，要么是暑假。之前一直听说这种花好吃，但是无福吃到。这一回亲戚千里空运带来这么多，终于可以让我大饱口福了。

又是人间四月，又是漫山遍野开满槐花的时候了。读大学的时候，在学校三教楼外面，有很多高大的槐树。这个季节的校园里弥漫着槐花的甜丝丝的味道。在槐花的香气里，听唐诗宋词，听昆曲，听哈姆莱特，都有着别样的味道。今年，路过傅抱石故居，门口小溪旁好大的槐花树挂满了花儿，一串一串的，像无声的风铃在空气中散发着诱人的香气。

槐花摘回来以后，有很多做法：可以用它来炒鸡蛋，可以用他的凉拌，也可以用他的煮稀饭……槐花的香气特别浓郁，是我吃过我的各种花当中香气最浓郁的一种。槐花的树枝特别脆，怀璧其罪。很多人为了能够摘到槐花，会把高高的树枝掰断。我们会经常看到野地里的槐花树，枝残叶败，满地落花。因为自身花的香气赢得遍体鳞伤。却也深得千家万户之喜爱。槐花，你觉得值吗？

在《离骚》里，屈原以“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”来寄托对修为美德的追求与对美好人性的坚守。花朵里，藏着季节的气息，藏着童年的往事，藏着家乡的情义，藏着人情的冷暖。

有花堪折直须折，莫待无花空折枝。春暖花开的时候，不妨带着审美的心态去折枝，带着品味的心态去品尝，那花的芬芳，花的味道，那一切与花相关的往事和情愫，会从你生命的深处弥漫开来。

文/图 周鹊虹

鸣家简介：周鹊虹，重庆一中副校长，语文教师， 中学高级教师，重庆市市级骨干教师，重庆市百佳人文教师，重庆市教育科研先进个人，重庆市精品选修课程主持人，教育部一师一优课评审专家，全国教学成果奖获得者，主持、主研课题12项，出版著述、发表文章上百万字，有十多年指导学生写作经验，指导学生发表文章数十篇。