橙皮甙和果胶。记者 平索茜 摄

　　柑橘皮渣。

　　推动长江经济带发展必须从中华民族长远利益考虑，走生态优先、绿色发展之路，使绿水青山产生巨大生态效益、经济效益、社会效益，使母亲河永葆生机活力。

　　——习近平2016年1月在推动长江经济带发展座谈会上强调

　　在忠县国家农业科技园区，曾令人头疼、随意丢弃的柑橘皮渣正在发生惊人的变化：经过酸提、碱提、固液分离、提纯和精加工等数道工序，提取出来的淡黄色粉状的橙皮甙（音代）身价倍增——它是抑制肿瘤的药物原材料。

　　曾经

　　填埋皮渣污染了一条河

　　“以前的皮渣都是填埋处理，还被环保部门挂牌督查。”9月初，说起这段往事，重庆三峡建设集团忠县柑橘有限公司（下称“忠县柑橘公司”）副总经理王雪生面露尴尬，但很快他又笑着说，“我们正不断改进处理皮渣的工艺，现在还成了环保部门表扬的案例。”

　　或许很多人对忠县柑橘公司比较陌生，但其品牌“派森百”橙汁却为广大消费者所熟悉。

　　橙汁加工行业有句话叫“一半柑橘一半渣”，意思就是加工一吨柑橘，基本上就会产生半吨的柑橘皮渣。

　　王雪生介绍，忠县柑橘公司在发展早期，建成了国内第一家非浓缩橙汁加工厂，并完善了“从一粒种子到一杯橙汁”的柑橘产业链。然而，柑橘加工产生出大量的柑橘皮渣，“当时的量还不是特别多，都是用填埋的方式处理。”

　　王雪生口中的“量少”，实际上每年产生的柑橘皮渣也达上千吨，而且这个数字随着企业发展还在不断增加。到去年，忠县柑橘公司年处理柑橘皮渣达1.5万吨。

　　“我们想了各种办法，向当地农民购买水塘，到处寻找不显眼的沟沟，或者直接挖地挖坑，直接把皮渣倒在地里填埋。”王雪生表示，当时实在没有找到其他的处理方法。皮渣里的果胶不易分解，产生有机质后霉变会损害作物，因此不能当有机肥；没有经过菌种发酵，牛羊不喜欢吃，猪只吃一点点，根本无法消耗。

　　王雪生说，当初公司的发展方式比较粗放，没有重视废弃皮渣对环境造成的破坏。直到后来，忠县柑橘公司收到了环保部门一张上百万元的罚单。

　　王雪生介绍，公司将大量的柑橘皮渣倾倒在农民的稻田里，为防止皮渣随水溢出，还专门加高了堤坎，“没想到一场大雨就把大量的皮渣冲到了龙潭河。”

　　思过

　　投3000多万研发处理工艺

　　被督办后，忠县柑橘公司先后投入3000多万元，研发柑橘皮渣处理工艺。王雪生介绍，公司首先和西南大学联合研制用好氧菌发酵的方法，把柑橘皮渣做成有机肥，真正实现“从果树里来，到果树里去”。紧接着，公司还研制利用厌氧菌发酵的方法，把柑橘皮渣做成牲畜的饲料。

　　重庆晨报记者在忠县柑橘公司的厂房看到，一堆堆半圆形的柑橘皮渣被堆放在一起，“在皮渣中添加高温微生物菌株，经过60天发酵和翻抛，不需要任何加热烘干过程，皮渣含水量就可以从80%降低到20%，达到有机肥料标准。”王雪生说，目前，柑橘皮渣变成有机肥，每吨能卖到900多元，而原本一吨柑橘皮渣只能卖几十元。

　　在另一个厂房，用厌氧菌发酵完成的皮渣饲料已被打包摆放在一起。厂房的另一侧，是一个养了十几头猪的猪圈。实际上，这个猪圈也是试验场：用发酵后的皮渣饲料投喂。王雪生介绍，该试验目前已经成功，皮渣饲料占猪日常饲料量的80%，下一步，他们打算将皮渣饲料向外推广。

　　如今

　　可制成抗癌药原料和果胶

　　随着工艺的不断完善发展，柑橘皮渣从令企业头疼的废料，逐渐成为“抢手货”。“除了加工成有机肥和饲料，柑橘皮渣还能提炼出果胶、精油和医用价值十分高的橙皮甙。”忠县果业局副局长牟其林介绍。

　　位于忠县国家农业科技园区的重庆主流生物工程有限公司，正是能提取橙皮甙的企业之一。

　　在主流生物工程有限公司，记者见到纯度为98%橙皮甙——淡黄色的粉状固体。橙皮甙的原料来自橙汁加工的废弃物——柑橘皮渣。虽然毫不起眼，但橙皮甙具有维持渗透压、降低人体胆固醇、抗氧化、防霉、降血压、抗病毒、抑制肿瘤及提高机体免疫力等功效，是中成药“脉通”的主要原料之一。

　　主流生物公司工作人员介绍，公司会向柑橘加工企业收购废弃的柑橘皮渣进行加工。首先，会用硝酸对柑橘皮渣进行浸泡，这个程序能提取出果胶。果胶最常见的用处是加工成果冻食品。然后，再把皮渣加石灰水进行两次碱提和固液分离工序，提取出粗品的橙皮甙，“提取的效率大概是千分之一到千分之五，也就是说一千克皮渣能提取1克到5克橙皮甙。而橙皮甙的市场价在每公斤120-180元。”

　　该工作人员表示，由于上游企业受柑橘季节性影响，每年11月柑橘成熟开榨后，公司才能收购皮渣进行加工，“生产车间满负荷运行的话，日处理柑橘皮渣的量在200吨左右。”

　　提取果胶和橙皮甙并不是这条链条的终端。经主流生物公司处理后剩下的皮渣废料又将被肥料厂收购为原料用以生产有机肥，再卖给农户或企业种植柑橘，再次完成“从果树里来，到果树里去”的绿色循环，但其中的经济价值已非昔日可比。

　　该工作人员介绍，目前公司正在跟更多的柑橘加工企业洽谈，争取在今年11月投产时实现满负荷运行。

　　■记者手记

　　忠县柑橘产业产值

　　今年预计超30亿元

　　作为重庆柑橘核心区、全国柑橘示范区，忠县目前已建成35万亩标准化柑橘基地果园，其中22万亩位于长江两岸。 “每年柑橘加工业产生10多万吨的柑橘皮渣，”忠县果业局副局长牟其林介绍，过去这些柑橘皮渣直接填埋到农田，对环境造成了污染。

　　目前，忠县不断发展“从一粒种子到一杯橙汁”的产业链，完善柑橘皮渣处理环节，实现“从果树里来，到果树里去”。同时，忠县还不断升级生产工艺，增加皮渣的附加值，实现了生态效益、经济效益、社会效益齐丰收。

　　忠县果业局副局长牟其林提供的数据显示，2016年，忠县柑橘产业综合产值达到27.06亿元，今年预计达到30亿元以上。

　　记者 陈均俊