冬天，我喜欢喝老茶，尤其是煮老白茶。不仅是为了方便，更是因为这老白茶让满屋里活色生香，沁人心脾。冬天，阴冷，湿气重。感冒虚火往往找上身来。生一炉木炭火温暖，煮一壶老白茶香甜，人间烟火盈满茶室。此刻，或抚琴或看书或聊天，总是怡然自得的。

老茶，是把深山里的青春，静置在和她一样土的罐里，似安眠于停摆的时光机里，慢慢的悄然变老。因而，老茶是时光修炼出来的，她的滋味，她的香韵，有山野的气息，有时间的味道，还有做茶人的故事。

于是，收藏原生老茶成了爱茶人的嗜好，脚下寻找，味里流连，情的牵挂总是那么执着。报春花绽放时，便开始动身前往熟悉的深山，赶赴那山野茶树的一期一会。我钟爱的野白茶，是从崇山峻岭中跋涉出来的，海拔1300左右的山里，无人烟，无路径。脚是量天尺，手把开路引。荆棘草木丛中，那生于烂石中的茶树闪着光亮的嫩芽叶，惊艳着我们的眼睛。嗅着清香沐着野气，把时间定格在野茶树旁，挪步不动，欢喜采摘。

爱茶人，总喜欢分享。一片好茶，总掩饰不住惊喜，要和懂她的人一起品尝，时不时邀三五知己，围炉慢品，玩个穿越，甚至还原这茶的环境和她的变化、她的经历，寂然无声的和时光对话着。喝到兴致处，拿起茶针，分茶与人，皆大欢喜，似乎存放多年就等这个人。

爱茶人，是有分别心的，好喝，是不二之选。特别是有茶友来，我喜欢把存了十余年的老白茶拿出来分享，先泡十几道水后，再加陈皮一起煮，那滋味很特别，醇厚平和，又健脾理气。加上白茶是“一年茶，三年药，七年宝”，其适应人群也非常广泛，故受喝茶人的追捧。于是，白茶市场良莠不齐，假老白茶横行，非白茶原产地也开始做白茶了。

茶是灵性之物，喝对了养身。想喝老茶，需要甄别，也需要自己收存的。存自己喜欢的茶，陪伴自己，边喝边存，体悟茶在时空中转化带来的惊喜，是有趣的事情。

在这里，我想分享一下：

喝白茶究竟对身体有哪些益处？

随着科技进步，有关白茶有益健康的科学研究也不断深入。目前国内外科研机构以及科学家的众多研究报告表明：白茶具有抗氧化、抗炎症、抗菌、降脂、降糖、减肥、保护神经等健康作用。那么白茶究竟是如何保护我们身体的呢？

让皮肤更健康

白茶里的茶氨酸是天然的抗氧化剂，具有很好的抗衰老能力。茶氨酸，可以消除体内过多的自由基，增强皮肤细胞活力，有效抑制皮肤色素沉积，美容抗衰老。

预防“富贵病”

白茶里的多酚类和酯类物质，能促进身体胰岛素的合成，改善肝脏及细胞的代谢功能，有利于降低血液中胆固醇等。经常喝白茶，再配合健康的生活方式和适当的运动，帮助身体远离“富贵病”。

预防流行性感冒

茶叶中的茶氨酸和茶多酚，对人体免疫功能具有调节和增强作用，预防细菌滋长，帮助身体抵抗感染，有利于消炎、防感冒。

预防夜盲症

白茶中富含维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。而维生素A能合成视紫红质，帮助眼睛在暗处看东西更清楚，对预防夜盲症有一定的辅助作用。

促血糖平衡

白茶里丰富的活性酶，可以促进人体脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

护肝、保肝

白茶还有助于提升身体因酒精引起的氧化性肝损伤的能力，减轻过量饮酒引起的肝脏负担，对肝脏具有一定的保护作用。

消疲劳、助思考

白茶叶中的黄烷醇类可促进肾上腺素垂体的活动，是强有力的中枢神经兴奋剂，能消除肌体疲劳，进血液循环，使人头脑清醒，助于思考。

作者/郭吉芳

作者简介：郭吉芳，中学语文高级教师，国家高级评茶员，中华诗词学会会员，中国教育学会会员，人社部茶艺师实训指导师，涪陵区科技拔尖人才。现重点研究茶文化，倡导生活教育·生活茶道·生活禅心，以茶道为载体弘扬传统文化。