最近不那么忙，重拾《西游记》，书中各种攻坚克难，古灵精怪和傻师父、可爱徒弟在纸上飞来追去大打出手，然后有惊无险，循环往复向西天遁去。妖精妖怪也不容易，修炼了好多年才获得了非凡法术，只是心眼长歪，总是想慢炖、红烧、生吞或清蒸唐僧，以饱口福且能长生不老，这显然违背了普适价值和吴承恩的立场，必须让三个和尚把这些牛鬼蛇神统统消灭，确保唐僧顺利取得真经。师徒四人西行过程非常曲折而精彩，其中穿插了大师兄的果断、刚毅，二师兄的好色与天真和沙师弟的木纳且敦厚，重读经典真是有趣。 
 

猪八戒在书中是男二号，一般用他来衬托男一号的伟光正，很多年前有一则新闻《近七成女大学生“恋上”猪八戒 向往浪漫的爱情》，说明聪明又能干在爱情中不是首选项。猪八戒被盘丝洞里的七个妖女用碗口粗的蛛丝绕得七晕八素鼻青脸肿，把想占便宜的猪头彻底收拾不怠，八戒只好回去搬来猴子把蜘蛛精们打得稀巴烂，救下了他们的被蛛丝绑成缠丝兔状的师傅。

为什么对《西游记》第七十二回“盘丝洞七情迷本 濯垢泉八戒忘形”感兴趣，因为最近去了“盘丝大仙·山城下饭菜”这家小店。这家店也开在洞子里，饭菜与蛛蛛精和西天取经一点关系都没有，只是所出品的菜都是丝状，荤的有尖椒耳丝、麻辣鸡丝，火爆黄喉丝，白油肚丝，粉蒸肠头丝，泡菜牛肉丝和泡椒肝丝；素的有五彩粉丝，炒藕丝，炒土豆丝，炒四季豆丝，凉伴莴笋丝和凉拌豆干丝等。厨师不是蜘蛛精，但敢把自己称为大仙，料理出的菜品除了形似蛛丝外肯定还有独到之处。

有两道菜是我的心水，一道是烧椒腰丝，腰丝炒得嫩脆无异味，特别是加入了烧烤后的青辣椒，入口鲜辣直接在味蕾上起舞，焦香上头，在脆嫩的腰丝裹挟下，白米饭必糟秧；另一道是水煮鳝丝，家常味的鳝丝有嚼劲，在鳝丝下面是一大坨入味鲜香的豆花，一份菜当两份用，饱了口福又有了占便宜的感觉。 

吃饭没有汤，就像早餐油条没有配豆浆。盘丝大仙特制了一款汤叫“无名英雄汤”，看到菜名真不知道是什么食材做的汤，厨师用鱼慢熬长煮出奶白色的汤，然后加入萝卜丝，出菜时只见汤和萝卜，没有一丝鱼肉，那些鱼都成了无名英雄。用了哪些鱼呢，在这里卖个关子，你去“盘丝大仙”时自己问厨房大仙们。汤品饱满醇厚而鲜美可口，萝卜丝鲜甜，真是好汤。 

这家店的菜品价位非常亲民，都是很能送饭的菜。 

想象力就是生产力，创新力就是号召力，盘丝大仙的菜“丝丝入味，味味下饭”。

图/文 田祥平

鸣家简介：田祥平，汉族，重庆人，资深教育工作者，享受国务院政府特殊津贴的专家。研究生学历，教育管理硕士，中学化学特级教师。荣获国家教学成果一等奖，被授予“全国优秀教育工作者”“重庆市优秀共产党员”“重庆市先进工作者”等荣誉。