央广网广德7月15日消息（记者王利 陆明明 徐鹏 张宣剑 徐秋韵）竹乡广德，多的是美景。广德美食，在资深“吃货”眼中，更有着独特的魅力。

在广德县新杭镇，周洪旗是一位出了名的“美食达人”，草鸡、蚂蚱、笋干，还有庄园内形形色色的花朵，在周洪旗眼中，一切皆可“盘”。

周洪旗的箐箐庄园，在三省交界的地方，每逢节假日，游人络绎不绝。“广德是十大竹乡之一，箐箐庄园‘箐’的含义就是低矮连绵的大竹园；‘箐’音谐‘青’，同样代表着绿色，有机食品。”周洪旗说，这两重含义就是游客前来的原因。

箐箐庄园里种植了很多猕猴桃。周洪旗告诉记者：“96年之前，这里还是一片人迹罕至的荒山，叫双河口农场。”此后，为改变种植传统农作物效益低迷的情况，当地决定发展猕猴桃产业，作为县科委猕猴桃办公室工作人员，周洪旗专职为猕猴桃种植提供生产技术指导。　　

2001年，周洪旗个人接手庄园，开垦、施有机堆肥、翻土、育苗、种植、搭建棚架，这位“猕猴桃大王”样样皆能，一步步将猕猴桃种植发展壮大。“猕猴桃可以采摘鲜果，也可以加工成蜜饯、酿成果酒，饱受游客好评。”周洪旗说道。

穿过猕猴桃果树长廊，百亩荷塘中荷花盛开，荷塘沿边小径旁矗立着中华二十四孝文化石雕。向远眺望箐湖，微风吹拂，水波拍岸，几座木屋民宿背靠翠绿果林，宁静安然。

“融合，让广德菜有了不同的味道。”周洪旗说：“清末时期，此地迁入了大量湖南、湖北、河南籍民众，独特的人文环境和地理气候，促使广德形成了与临近县市相迥异的饮食文化。”而在广德，最具代表性的饮食莫过于广德锅子。周洪旗介绍说，三省之交很多人偏好这一口。“广德锅子食材丰富，多取于山野竹林，味偏辛辣，讲究火候控制和食材选择，菜品形式变化丰富，融多地特长。”

除了种植，周洪旗也喜欢研究蔬果的吃法。仅火龙果花这一种食材，周洪旗就开发出了“椒盐花蕾”“凉拌花蕊”“清炒花瓣”“火龙果花炒蛋”四道菜品。为了让食客尝到最新鲜的野菜，周洪旗还设计出了“箐箐野菜系列”菜单，根据时令推出不同菜品。

周洪旗喜欢观察植物的细节与质感，在他眼中，植物与人是最好的互补。回忆起小时候，他说，“山里野果种类很多，那时常和玩伴结队去打果子，正是这样特别的经历丰富了童年生活。”

梦想需要在更大一点的地方安放。二十多年过去，曾经的“荒芜之地”如今已变身“世外桃源”，带动着农民致富和集体经济发展。

周洪旗说：“人们能在唇齿之间，感受广德的地方文化，我就心满意足了。”