华龙网-新重庆客户端讯（通讯员 李达元）近日，笔者在重庆市丰都县高家镇祥和、汶溪、石龙等村（社区）田间地头看到，村民们正在忙着采收青菜头，并把装满蛇皮袋的青菜头扛到就近的公路边，等待榨菜加工厂指定的人员前来收购。

“我们种植的青菜头，都是去年跟榨菜加工厂签订了产销协议的，由厂方统一提供种子，并承诺按当时市场行情负责收购，大家只管种植，到时菜头采收后不用为销路发愁。”高家镇祥和社区八组村民谭正明说。笔者随手拿起一个菜头掂了掂，估计单个重量至少有1公斤。

汶溪村一组村民陈永华介绍，青菜头一般头年立冬前移栽秧苗，次年的春节后集中采收。青菜头投入小，生长过程中，只需施1-2次肥，亩产量最高可达2.5吨以上。近年来，村里部分有条件的留守妇女和老人，都把选择种植青菜头作为增收的主要途径。

在石龙村境内的一条公路边，已经堆放着不少装满青菜头的蛇皮袋。这时，村民余兴权正扛着一袋青菜头走来，他手指其中一堆菜头告诉笔者：“这是我家的，全部扛来后，共有50多袋，每袋重量在30-40公斤之间，估计可卖1600多元。”余兴权说。

丰都县农业农村委主任任正义介绍，高家镇只是该县青菜头采收现场的一个缩影。去年，丰都县青菜头种植面积24万亩，其中面积在1万亩以上的乡镇有7个，种植青菜头20亩以上的农户681户，青菜头种植覆盖全县25个乡镇（街道），有效地促进10万农户35万余人实现增收。

“青菜头是加工榨菜的原材料。丰都榨菜出口量已连续多年保持重庆市第一。”任正义说。