华龙网-新重庆客户端讯（通讯员 苏盛宇 向娇）近日，重庆江津李市镇大桥村凉风岗的香椿芽种植基地里，朵朵红嫩的椿芽儿绽放梢头，清香四溢。一株株香椿树上绿中泛红的香椿芽格外引人注目。村民们背着背篓，提着篮筐，穿梭在香椿林间，伸手、掐芽、装筐、背运，椿芽采收的喜悦和大家的欢笑声弥漫在山间。

“香椿芽一年可以采摘三茬，这已经是今年采摘的第二茬，椿芽经过整理、冷却、包装等程序，当天下午就可以空运到全国各地的超市，千里之外的沿海城市居民晚餐就可尝到新鲜的椿芽。”江津区将军红农业专业合作社负责人邱永权告诉记者，目前该合作社种植椿树14万余根，面积达230亩，并向周边群众发放免费苗种2万余株，带动周边群众34户参与椿树种植。除去支出后，每户平均能增收5000余元。

香椿，又名红椿，其树头部嫩芽香味浓郁，鲜嫩清脆，具有较高的营养价值，一直受人们青睐。据了解，李市镇大桥村从2020年开始发展种植红椿芽，截至目前，全村椿树种植面积达到了300余亩。这段时间，香椿进入了采收旺季，第二茬可采摘香椿近2吨，今年总产量在3吨左右，产值在30万元以上。如今，李市镇大桥村椿芽产业正逐渐走上正轨，采取“合作社+农户”“1+N”的模式，形成了村民参与度高、经济效益好、市场发展稳步提升的良好局面。