践行“余量食物再利用”，探索减少食物浪费的创新路径。5月23日上午，九龙坡区反食品浪费倡议活动暨肯德基“食物驿站”授牌仪式在肯德基西城天街餐厅举行。

九龙坡区委宣传部副部长、区文明办主任李金国，区市场监督管理局党组书记、局长向欣，以及重庆市市场监督管理局餐饮处等相关人员出席活动，并由市区两级市场监督管理部门共同为肯德基“食物驿站”餐厅授牌。

肯德基自2020年起创新推出肯德基“食物驿站”项目，餐厅每天会将未售完但仍在保质期内的产品进行收集、冷冻，并免费提供给周边有需要的人。

此次，重庆肯德基在西城天街餐厅正式推出“食物驿站”，希望能通过此举倡导文明用餐、制止餐饮浪费，和大家一起努力形成文明、健康、科学、理性的餐饮消费理念，积极助推九龙坡区创建全国文明城区。

活动现场，李金国对制止餐饮浪费在助推创建文明城区的积极作用给予肯定。

“希望通过肯德基‘食物驿站’号召更多人一起珍惜粮食。”向欣表示，希望全社会能共同营造勤俭节约的社会氛围，并面向全区餐饮企业和消费者发起“倡导文明用餐、制止餐饮浪费”的倡议。

重庆肯德基相关负责人表示，秉承肯德基“自然自在”可持续发展理念，积极响应“反食品浪费”倡导，我们在西城天街落地肯德基“食物驿站”，希望与所在社区居民共建自然自在、食尽其用的友好氛围，共同为九龙坡区创建全国文明城区贡献力量。 

据了解，肯德基西城天街餐厅的“食物驿站”将覆盖杨家坪商圈周边区域，社区居民、环卫工人、骑手小哥、卖场售货员、普通职员等均可按需领取。

在肯德基西城天街餐厅，餐厅员工在每一份余量食物包装上都贴上了食品安全提示，如领取的余量食物需烧熟煮透，当天食用，且只可复热一次等。餐厅入口的海报上还标注有“一起食尽其用 自然更有爱”等宣传标语，倡议前来免费自取食品的市民响应勤俭节约的号召。

“第一次来领取余量食物，心里觉得暖暖的。”活动当天，闻讯前来的杨家坪某互联网公司员工何女士就来到肯德基西城天街餐厅领取了一份余量食物，她在完成了领取登记之后，认真阅读了食物标签上的食用指引，并表示自己会把这个消息告诉身边人，让大家根据自己的需要来肯德基“食物驿站”领取余量食物。

接下来，重庆肯德基将陆续在主城九区落地“食物驿站”，希望为更多有需要的市民免费提供余量食物。

近年来，肯德基通过端到端数字化，赋能旗下餐厅，可以更好预估每个时段的销量，从源头减少浪费。并通过专业培训、店内张贴提醒标识，以及在各渠道点餐界面增加杜绝浪费的提醒话术等举措，积极响应反食品浪费。

此外，作为肯德基“自然自在”公益体系里的重要项目，肯德基“食物驿站”兼具了创新性和实践性，探索了在“余量食物再利用”这一食物从生产到消费全生命周期中的重要环节上，如何更好的降耗减碳。

截至2023年2月，肯德基“食物驿站”项目已拓展至超过70个城市，近400家餐厅。

图/重庆肯德基