6月13日，作为重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会预热活动，由大会组委会主办，市经信委、市食品及农产品加工产业生态联盟承办的“预制菜产业洞察与重庆机遇”主题沙龙举行。来自我市食品及农产品加工、餐饮等行业领域的40多名企业代表及行业专家分享了预制菜产业发展“金点子”。

此前我市召开的制造业高质量发展大会上，提出“33618”现代制造业集群体系发展蓝图，其中食品及农产品加工产业将发展成为5000亿级产值规模。

在此背景下，此次沙龙上多位企业人士和专家聚焦食品及农产品加工产业中的细分领域，从洞察预制菜爆品的发展路径，围绕预制菜产业大势、赛道选择、产业要素、资本加持、数字化赋能等多方面内容进行案例分享。

专家们表示，当前重庆食品产业基础和发展规模在西部地区具有相对优势，特别是预制菜产业正在向特色化、集聚化、品牌化发展。接下来，重庆需要着力解决产业结构不优、生态体系不完善、产业链融合度不高、品牌影响力弱等短板，着力培育健康安全、时尚包容、方便多彩的“重庆预制菜”产业符号，形成产业链条完善、营销方式创新、品牌不断涌现的高质量预制菜产业，建成为全国重要的预制菜加工基地、西部地区集散交易中心和品牌孵化中心。