重庆火锅“一锅煮天下”，每一道食材背后都是一条产业链，紧密连着田间地头。2022年9月，重庆火锅食材产业园落地合川，目前已汇聚火锅食材加工企业342家，产值超过100亿元，区域内火锅食材企业相继在在天猫、京东、抖音等电商平台上开设店铺，年网销额突破亿元。

重庆德佳肉类科技发展有限公司是主打罐头类的预制菜、火锅食材、方便速食的农业产业化市级重点龙头企业，拥有中粮“梅林”“水仙花”“天坛”品牌罐头生产权，以及“赖大侠”“赖记”等自主火锅品牌。“我们既走精深加工肉类罐头出口的路子，还通过创新研发潮流新品，打通线上线下全渠道，产品远销东南亚、中东、澳洲等30余个国家与地区。”该公司电商负责人李纯介绍说。

重庆千瑞食品有限公司主要是以火锅肉类食材研发、生产、销售为一体的综合性食品企业，旗下“勾胃卤肥肠”荣获2023火锅爆品食材优选会“十大爆品食材”“重庆火锅爆品食材”等称号。“在电商平台的助力下，我们可以将产品直接面向消费者，提高销售额和市场份额，2023年前三季度，品牌销量同比增长19%。”该公司策划部负责人张䶮说。

重庆市曾巧食品有限公司主要生产凤爪等休闲零食，2017年进军重庆火锅底料等复合型调料。公司旗下“乖媳妇”火锅底料产品覆盖到全国各大区域市场。“我们公司还成立了电商部，借助互联网加速品牌的孵化及销售的增涨，目前，线上销售额增涨到2000万/年。”公司总经理曾自强介绍说。

合川区商务委电商科科长张燕表示，合川区始终围绕“有体系、有主体、有产业、有品牌”四有目标，积极推动县域电商发展，着力把火锅食材产业作为食品及农产品加工业高质量发展的突破口、主抓手。2023年1-10月，火锅食材全产业链产值286.89亿元、增长25%。“接下来，我们将提档升级火锅食材产业园，打造电商直播基地，筹备开放多个直播间，便于火锅食材企业开展电商业务，助力合川味道香飘世界。”张燕说。