近年来，我国消费升级增速加快，各种创新产品层出不穷，人们在喝茶这件事上的想象力更加丰富，“焖泡”成为一种新的饮茶方式。天气寒冷，养生成了越来越多人关注的焦点，焖茶壶因为独特的养生属性而备受欢迎。

“我们公司同事几乎人手一把，每天上班第一件事就是烧水焖壶黑茶，有时也会焖普洱和白茶。自己有多年的‘茶瘾’，焖茶壶焖出来的茶汤更加浓郁饱满，很适合工作忙又想喝茶的人。”茶客张女士告诉记者。

除了茶客，焖茶壶还吸引了不少年轻的非饮茶消费群体，在抖音、小红书等社交媒体上，各种焖茶壶测评、选购指南层出不穷，还有大量网友晒出自己的“养生焖泡配方”。“00后”李女士告诉记者，“平时常会将黄芪、党参、当归等药材一起放在焖茶壶里焖，给自己来碗‘大补汤’。”

记者浏览电商平台发现，焖茶壶已成为继旅行茶具、煮茶器之后的当红品类，某款茶水分离、内胆材质为316不锈钢的焖茶壶累计销量已经超过40万件。另一方面，焖茶壶也被茶企当作新品引流的最佳搭档，电商平台上，“买茶送壶”的商家不在少数。另外，在不少焖泡教学视频中，茶企会从专业角度介绍茶叶的选择和泡法。

记者了解到，此前市场出现的容量在1升至2升的“咖啡壶”以及“焖烧杯”可视为焖茶壶的前身。使用者可将食物放入杯中，注入滚烫的开水，利用杯子的保温功能焖熟食物，杯子本身无需燃料或电能。焖茶壶则在此基础上，根据消费者对茶具的特殊需求进一步改良。

“焖茶壶本质上可以理解为‘大号保温杯’，但相比传统保温杯在容量、器型上做了独特设计，留有出水口，内置茶隔，便于滤茶焖泡，是杯壶产品与应用场景的完美结合。”日前，中国日用杂品工业协会杯壶分会秘书长许崇毅在接受记者采访时表示，“近五年，更多的人开始接触白茶、黑茶，这两种茶煮出来滋味会更加浓厚，但饮茶群体受时间、精力所限，部分人会选择以焖代煮，目前焖茶壶的市场增量很大。”

值得一提的是，近年来，杯壶企业在加速布局焖茶壶赛道。记者注意到，在智能化方面，不少焖茶壶结合智能温控设计，轻触屏幕即可显示壶中水温，极大提高了产品使用舒适度。在内胆材料方面，在食品用304不锈钢与医用316不锈钢之后，更多企业已将稳定性更强的钛材料纳入产品开发计划中。

此外，业内人士告诉记者，目前高端焖茶壶会选择在内胆不锈钢材料的基础上喷涂一层陶瓷材料，结合更耐腐蚀的钛茶隔，解决了焖茶串味、苦涩的问题，焖出的茶口感与陶瓷杯冲泡的口感基本一致，达到更好的保鲜效果。同时，陶瓷材料经高温烧结后稳定性强不易脱落，也更加易于清洁。

饮茶习惯的改变会影响产品的供给，而器具的创新升级又会影响更多的饮茶群体，推动某种饮茶习惯的流行。许崇毅指出，焖茶壶的出现是杯壶行业在探索产品应用场景方面不断深挖的结果。行业企业不断创新产品功能，市场进一步细分，为消费者带来个性化的使用体验。“而对于企业自身来讲，在行业分化加速的趋势下，那些具备品牌价值、品质价值的企业将迎来更大的机会，且这种优势会随着时间的推移而愈发明显。”许崇毅说。

记者 刘元