“净重620公斤，倒到2号池去。”

2月13日上午，永川区何埂镇狮子村，满载青菜头的大货车、农用三轮车、小推车陆续来到了位于该村长五间（小地名）的腌制窖池。

经现场工作人员称重、验货后，一车车青菜头被陆续倒入指定窖池。一旁的工人则麻利地将盐撒入池中，不一会儿青绿的菜头就覆上一层“白霜”。

“今天是春节以来的‘第一秤’，在重庆永川、铜梁以及四川遂宁3个点同步开秤，初六开州和梁平也要开秤。”“村村旺”青菜头“订单农业”业务负责人陈雨说。

距离雨水节气还有5天。过了“雨水”后，青菜头“保护价”就将取消，农户的收益难以得到保证。

“我们年前就将开秤时间告知了农户，提醒他们及时砍收交售。预计接下来几天会越来越忙。”陈雨说，目前负责青菜头“订单农业”的10余名工作人员及聘请的务工人员均已到岗。

近年来，在市供销合作社的支持下，作为市级农村电商综合服务平台的“村村旺”，探索“订单农业”模式，带动农户增收。青菜头是“订单农业”中的一个大类，“村村旺”一边组织农户生产，一边对接涪陵榨菜集团销售青菜头，为农户和企业搭起青菜头交易的“桥梁”。

近两年，“村村旺”还陆续在青菜头产区建设榨菜腌制窖池，狮子村这个1.5万吨的窖池就是其中之一。

“以前，所有砍收的青菜头都要送到涪陵的窖池，运输成本不低。”种植大户李幸辉算了一笔账：“从永川运到涪陵，1吨运费要100多块钱，现在送到长五间，每吨只要20多块钱！”

“我们家地少，青菜头还要往涪陵送的话，根本算不过来账，所以前几年我们都不敢种。”丰乐村种植户吴修明说，前年窖池建起后，他马上多种了2亩多青菜头。“你看，我现在用个推推车就可以把青菜头推过来了。”

涪陵榨菜集团负责青菜头验收的负责人杨智勇说：“有了窖池，我们可以把青菜头存在这里，等集团有需要了再运过去，以缓解采收旺季涪陵那边窖池的储存压力，同时也利于订单农业规模扩展，进一步加快青菜头种植基地的区域化布局。”

陈雨介绍，近年来，随着腌制窖池的建设，“村村旺”青菜头“订单农业”规模也逐步扩大。去年，在川渝地区共签约种植面积8.5万亩。

“我们后续还将继续布局窖池建设，帮助农户利用冬闲田种菜头增收的同时，也为当地提供更多工作岗位。”

记者 栗园园