15日，南滨路、南坪商圈、南山火锅一条街部分餐饮门店恢复堂食。来自南岸区商务委和南岸区市场监督管理局的数据显示，截至15日，南岸区各大商圈、社区等地已经有2000家餐饮店开放线上无接触外卖和堂食。

在南山火锅一条街，从昨日开始，大队长花园火锅店店长向小龙就忙碌了起来，着手准备恢复堂食的一系列工作。

“我们对员工进行了活动轨迹登记和体温检查，外地回渝的员工，必须自我隔离14天，检查无恙后才能上岗。”

15日中午，记者在南山火锅一条街看到，包括大队长花园火锅、鲜龙井、巴倒烫等几家代表性的户外大型火锅店也已经从14日开始陆续恢复堂食。

去吃火锅的时候，店内全副武装的工作人员会先对客人进行提问测量并登记，然后引导客人到相应指定区域就坐。

由于户外通风效果比较好，尽管是中午，大队长花园火锅店的户外也有几桌客人在吃火锅，装食材的器皿全部是一次性餐具。

店长向小龙表示，他们严格遵守相关规定，后厨设备必须每天消毒，相关工作人员必须每天消毒、戴口罩，大队长南山花园火锅一共100桌，严格按要求，每天限量接待50桌，每天的营业时间从10：30开始到21点，超过21点后，将不再接待新来的客人。

南岸区商务委和南岸区市场监管局相关负责人表示，目前，南岸区严格按照重庆市商务委和重庆市市场监督管理局联合印发《新冠肺炎疫情期间重庆市餐饮行业有序复工营业工作指南》执行，符合条件的餐饮企业可以开放堂食，但必须遵循该指南相关要求进行。

比如，堂食大厅开放50%的接待量，同比例拉开桌与桌之间的间距，每张桌之间距离保持2米以上等等。

餐饮企业按要求做好防疫防控措施，向相关街道和乡镇承诺并备案、公示后，便可以开放堂食，截至15日，南岸区开放堂食和线上无接触外卖的餐饮企业已经达2000家。