大家都知道，想要做出又松又软的馒头包子，是离不开酵母粉的。那你知道如何使用酵母粉才是正确的吗？

第一点：拿到酵母粉后的第一件事，就是检查包装是否完好，一般我们所使用的，都是需要与空气隔绝的干酵母，如果破损漏气，其活性会大大降低，严重影响面点的发酵效果。

第二点：检查生产日期，酵母粉是一种微生物，如果过了保质期，微生物活性会大大降低，导致面点发酵失败。

第三点：很多人在使用酵母粉的时候，会用凉水发酵，这是错误的，为了让微生物活性发挥到最大程度，需要使用35℃左右的温水来发酵，这样做出来的面点才会更加松软。

第四点：如何判断酵母的活性？在用温水溶解酵母后，可以等几分钟后观察，如果表面浮有泡沫，说明这包酵母粉活性很好，如果没有，说明这包酵母粉已经失去了活性。

第五点：提高酵母活性。在发酵过程中加入白糖，可以提高酵母粉的活性，增加微生物的繁殖速度。切忌不可加盐，会抑制酵母粉的发酵。

第六点：酵母粉的保存。一包酵母粉开封以后没有用完，可以在开口处卷几下，然后使用小夹子固定，放入冰箱冷藏。

使用酵母还有这么多的知识，你学会了吗？

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）