一些食物做不熟会对身体产生危害，如果不了解的话，容易对家人的健康受到威胁。哪些食物做不熟会对身体产生危害呢？一起来了解下。

扁豆

生活中很多人都有吃扁豆吃到上吐下泻的经历，这是因为吃了半生不熟的扁豆。扁豆中含有皂苷和血球凝集素，皂苷能够刺激人体消化道，血球凝集素会凝集红细胞。如果生吃扁豆，很容易出现消化不适的症状。所以千万不要用扁豆来调凉菜，也尽量不要用扁豆做饺子，这两种烹饪方式都容易让人饮食中毒。

四季豆

四季豆跟扁豆一样，如果做不熟也很容易出现消化不适的症状，比如说呕吐、腹泻等。四季豆里面也含有皂苷、红细胞凝集素，这就意味着四季豆不适合生吃，也不适合凉拌，要充分做熟。四季豆如果吃起来比较硬，一点也不柔软，就说明还需要继续烹饪。

黄花菜

很多人的菜园子里都种了黄花菜，但是新鲜摘下来的黄花菜是没有办法食用的，因为黄花菜的菜心里含有毒素，吃进去会导致人体强烈的不适，出现咽喉干痒、口渴、恶心、腹泻、呕吐等症状。黄花菜在摘下来后，应该放在太阳底下暴晒，晒干了之后再烹饪，烹饪时充分做熟，烹饪之前也应该把黄花菜干放在水里浸泡一段时间，避免毒素对身体造成损害。

木薯

木薯分为苦的木薯和甜的木薯，其中苦的木薯比起甜的木薯来说，毒素含量更高。生吃木薯会导致食物中毒，吃的时候要充分烹饪，要把木薯做熟。

如果你经常在家中做饭，那就一定要注意这些食物禁忌了。

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）