星星炭火，烟雾袅袅。属于重庆夜间的独特味道，从入夜开始展现它的魅力。

神伙烧烤

南岸区非常知名的烧烤店，因为人气爆棚，日常排队是在所难免。但是当你尝到了它的味道就会瞬间明白，所有的等待都值得你付出。

他家的特色就是烤鸡爪。鸡爪是先用辣卤卤制，再炭火烤制，连骨头都浸入了味道。嘴巴一抿，骨肉分离，肉感糯叽叽的，骨头酥脆脆的，吃过的人都说好。

烤茄子也与别家不同，会在茄子上加一个鸡蛋，烤出来半生不熟的样子。茄子和鸡蛋的相互成就，让口感更加嫩滑。

蜜汁排骨也会让人眼前一亮，排骨块大肉厚，软硬适中。广式叉烧风味听起来与重庆烧烤格格不入，但只要吃过的人都会念念不忘。

地址：南坪东路52号第一层

人均：75元

推荐指数：★★★★

六指烧烤

跟着导航沿着星光68往后走，它的位置就像它的名字一样神秘。

等你到达目的地一定会震惊，人为什么这么多！菜品居然这么丰盛！这迷人的烧烤味能有这么浓烈！

老板与炭火的较量在6点就开始打响，将持续一整晚。

六指烧烤的特点是菜品种类多、口味重，其中，辣好像是对重庆人的专属宠爱，吃不得辣得小伙伴一定要跟老板说微辣！

他们家的烤脑花好像有一种独特魅力，食客吃了几乎“零”差评。拈一坨再蘸一下碗里的汤汁，口感之嫩，含在嘴里都怕化了；滋味之绝，香辣的味道蹭蹭往上冒。

六指烧烤就好像一个世外桃源，有着传统烧烤摊的情怀，所有人坐着小板凳吃吃喝喝是那样的和谐。

地址：北三支路天友生活馆对面

人均：53元

推荐指数：★★★★★

袁师傅烤肉

袁师傅烤肉算是重庆烤肉中的“无冕之王”了。

二十年凭着人们的口口相传，名声早已大噪。虽然开了新店，但对于多数挑嘴的食客来说老店才是真爱呀！

主打的各种大肉串都是老板每天现串。这里绝对是肉娃们的天下，还有耗儿鱼、独头蒜、签签牛肉这些简直是喝酒最佳伴侣。

巴掌大的耗儿鱼烤完淋上秘制红油酱料，再撒上黑芝麻白芝麻，咬上一口，辣椒油和鱼肉瞬间充斥了整个口腔，不经意间咬碎的芝麻会带来重重的惊喜。

烤完又香又糯的独蒜，算是烧烤摊中的黑马。即使不爱吃蒜的人也要尝一尝。

地址：弹子石大佛段正街

人均：70元

推荐指数：★★★★★

袁三烧烤小肉串

众人皆知袁师傅烤肉，却不知弹子石老街深处，还有这家卖签签牛肉起家的烧烤摊。

没有门店、一块招牌、一笼炭火、一盆肉串就是老板的全部。烧烤那油滋滋的声音，好像也在为他一个人鼓掌。即便这样远近来得老饕也趋之若鹜，吃完无不感叹鲜嫩无比！

肉串鲜的底气来自于旁边的“梁姐鲜牛肉”。

袁三烧烤有“近水楼台先得月”的优势，从源头拿货，肉串自然比别家新鲜。

肉串嫩的秘诀藏在那猛烈的炭火之中。

火要足够大，动作足够快，十几秒高温炙烤，肉的表面迅速收缩，肉汁都还来不及反应就被锁入其中。

地址：弹子石新村大佛段正街胜乐KTV旁

人均：36元

推荐指数：★★★★

冯烧烤

冯烧烤的旁边就是复旦中学，除了慕名而来的食客，学生在这里也是常客。

把所有菜品烤完后剪到一起，最后用不锈钢大盘装。这种盆满钵满的豪放气质，十分对渝中土著的胃口。

超级入味的烤脑花和滑溜溜的日本豆腐两者都吹弹可破，怎一个“嫩”字了得，分分钟消灭一盘不在话下。

来了一定要点串起来的烤豆干和烤苕皮，上到中年老饕，下到少年学生都爱这一口。外表微微焦黄，里面只有简单的酸萝卜、葱花，但足以引起人们对烧烤的最初记忆。

地址：渝中区凯旋路98号附1号电梯旁(近复旦中学)

人均：48元

推荐指数：★★★★

烤三样

烤三样顾名思义就是只烤三样：烤肉串、烤鸡翅、烤排骨。虽然又加了几样新菜单，但没有烤素菜是老板最大的妥协。

肉串4元一串，排骨9元一串，鸡翅10元一串。简单直接的物价也是让人满意！

别看菜品少，但每一个肉串都十分夯实。这种大口吃肉，大碗喝酒的感觉才叫爽。

花椒面、孜然粉、海椒面为肉串“黄袍加身”，简单的佐料也能烤制出这样的美味。一口下去辛香料与肉香瞬间在嘴里迸发开来，再来十串也不多。

地址：杨家坪兴胜路1号景瑞联社2-29号

人均：55元

推荐指数：★★★★

都说自家楼下的烧烤最霸道，你的宝藏烧烤摊是哪家？

（华龙网综合 图片来源于视觉中国）