天气慢慢转凉，作为重庆人，怎么少得了火锅？火锅固然美味，但在享受美味的同时，还是应该注意自身健康问题，那么，怎样吃火锅才健康呢？

1、尽量选择清淡锅底

吃火锅的时候，第一件事就是选锅底，有些人特别喜欢辣锅，辣锅虽然好吃，但不能天天吃，偶尔吃一次可以，不然对身体不利，尤其刺激肠胃。尽量选择清汤锅底或者番茄锅底，这样能够尝到食材最原本的味道，也别有一番滋味。

2、选择合适的蘸料

不同的火锅流派，蘸料是不同的，但是食材差不多，只是调蘸料的方式不一样，常见的火锅蘸料有芝麻酱、酱油、醋、香葱、蒜末等。芝麻酱热量很高，如果需要控制热量，最好不要放芝麻酱。酱油、味精里面钠元素很多，高血压患者不要放太多。香葱、醋、蒜可以多来一些，对人的身体有好处。

3、选择健康的食材

除了根据自己的口味选择食材以外，还要考虑健康问题。比如，如果不能吃太多的脂肪，那就不要点太多肉卷，尤其是五花肉，更是得慎点。如果对海鲜过敏，在吃火锅的时候就要有意识的避开海鲜。如果不能吃高嘌呤的食物，牛肉、动物肝脏、鱼等食材都得少吃。可以多吃一些新鲜的蔬菜，比如说菠菜、油菜、白菜等。

4、选择健康的饮品

吃火锅时，在饮品的选择上也要以健康为前提。首先最好不要选择酒类，也尽量不选择饮料，相比于鲜榨果汁来说，一点也不健康。最好喝大麦茶或者白开水，既能温暖身体，又能养护胃部。喝矿泉水的时候不要喝冰镇的，不然会刺激肠胃，引发不适。

以上便是吃火锅需要注意的几个方面，希望大家在享受美味的同时拥有健康。

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）