2020年，白酒行业在市场大环境影响下，错失了春节、小阳春和端午的销售旺季。在今年的中秋国庆期间，白酒市场终于开始缓慢复苏。沉寂了近一年的酒类消费市场，在“双11”迎来了一波释放，消费者的购买热情在线上得到爆发。日前，记者走访多家酒类销售终端了解到，传统酒业正在加大销售端转型升级的力度，线上与线下结合，打造营销新零售模式，多渠道满足消费者酒类消费需求。

“随着智能手机等数字化工具的广泛使用，消费者更喜欢通过方便快捷的智能平台去消费，在酒类消费领域更是如此。”在中国酒业协会秘书长何勇看来，目前，通过数字平台、互联网进行消费的群体正在快速攀升，尤其是在疫情期间，在传统消费渠道几乎停止的状态下，线上消费基本支撑起了整个酒业的消费场景。

新零售带来新用户体验

如今，越来越多的酒业零售商，开始了新零售转型。线下拥有终端门店、线上开设销售平台、上游链接酒企、下游直达消费者的营销模式，为消费者搭建了更实惠、更便捷的购买渠道。

北京丰台区彩虹城某酒庄的销售人员向记者介绍：“实体店铺拓展新零售渠道，通过数字化画像功能，可以最大程度上的了解顾客的消费心理。在产品拓展中，可以更精准地去匹配消费者的个性化、多元化、时尚化的消费需求，简而言之就是更加精细化。”

业内人士认为，新零售模式可以将线上、线下的优势资源整合，为线下经营带来更多便利。通过数字化统计，可以直观地进行查货，节省了找货的时间。可以为特价产品选品提供参考依据，根据不同品类、不同价格、不同消费人群，制订“组合特惠”“限量特惠”等优惠礼包，可以满足消费者的不同需求，为营销策划提供明确的市场定位。

记者了解到，新零售渠道更加注重满足消费者的深度用户体验，可以有效增加消费者对酒类产品的体验感，进一步强化消费者与产品之间的黏性。很多酒类销售渠道通过大数据筛选与排位模式，为商品增加产品画像关键词，如“适用场合”“品尝体验”“消费榜单”“顾客推荐”等标签，为消费者选购酒类提供直观、有效的参考。

“云上”成酒类营销前沿阵地

在今年11月的电商节上，“云上”酒类消费迎来了增长。数据显示，天猫11月1日至3日的酒类整体销售额增长超过了900%；苏宁易购11月11日当天，线上酒水销售额增长了220%；京东超市酒类成交额2分钟便突破2亿元，同比增长15倍，其他电商平台也取得了不错的销售业绩。

据相关报告显示，目前，川酒线上销售占比已从2017年的3.85%上涨到2020年的8.27%，线下销售占比则从2017年的96.15%下降到91.73%。

今年“双11”，各大电商消费新场景再次扩容，给消费者带来了丰富的消费体验。众多酒业行业知名人士、企业家甚至员工也纷纷参与直播。传统酒企纷纷转型“云上”营销，搭车电商带来销量的增长。

业内人士指出，传统酒类市场想要拓展更广阔的市场空间，就需要更加注重消费者的用户体验，强化消费者对自身品牌与品质的认知，拉近消费者与企业之间的黏性。利用互联网直观、便捷的互动模式，吸引消费者深度关注，将线上流量持续转化为线下销量。因此，未来的酒类消费市场，将会呈现线上渠道与线下渠道优势互补、长期共存的局面。