土豆，重庆人口中的洋芋，仿佛是一种神奇的存在。烧、焖、蒸、炖、煮、炸、烤等各种烹饪方式，它完全不带怕的。

它也是最具亲和力且无处不在的食物，不管是大街还是小巷，国内还是国外，有人的地方就有它的身影。

城口油炸洋芋

你觉得在城口吃什么最接地气？烧烤？麻辣烫？城口大街小巷都飘散着油洋芋的香味。一锅琥珀色的菜籽油，加一点普通的盐巴慢炸，没有复杂的工序，简单而实在，但却让人欲罢不能！吃再久都不会腻。

石柱洋芋片

“一碗耙一点，一碗脆一点”。很多人享用洋芋片的标配，老板技艺娴熟，刚坐下来不久。两碗热气腾腾的洋芋片便端了上了。

厚薄均匀的洋芋片，配上秘制的底料，加上清爽滑口的海带丝，最后撒上葱花进行点缀，入口即是又脆又香。如果觉得味道重了，还可配上一碗清凉解渴的冰粉凉虾，那种满满的幸福感充斥着你全身所有的细胞，这是一种在他乡永远无法体会的情感。

大足丁家坡洋芋

丁家坡洋芋好吃的秘诀就是，店家自己煎的油辣子海椒和秘制调料，虽然有洋芋坨坨和洋芋片之分，但与佐料进行融合后各有千秋。

如果喜欢吃土豆又不想上街买，小编教你一种油炸洋芋的做法，超简单。

1、选用小洋芋去皮洗净，然后放入锅中煮开，沥干水份备用。

2、锅中放油，下入土豆炸，中火慢炸并不停的翻动，表皮泛黄时捞出备用。

3、把炸好的洋芋放入盘中加入盐，加入辣椒粉，葱花等调料翻拌均匀即可 。

炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动，以免糊锅。

（华龙网综合 图片来源于视觉中国）