要说2021年重庆比较火的巷子，戴家巷应该榜上有名，随着戴家巷崖壁步道的开通，在和煦的春风吹拂下，逐渐游人如织。戴家巷聚集着五花八门的咖啡店，其中，TOTOMATO咖啡店是戴家巷的第一家咖啡店，除了吸引年轻人前去打卡之外，还有“虹吸”效应，吸引了不少同道中人去戴家巷开店。

戴家巷的咖啡店有着同一个特点：可以在店铺门前的走道上看风景。崖壁步道、嘉陵江、江北嘴CBD、洪崖洞、千厮门大桥，这些著名的景点一览无余。山城的错落有致，层次分明尽收眼底。

进入TOTOMATO咖啡店，需要上一个台阶。店铺的外部装饰比较简约，坐在梯坎之上，沐浴着春光，看着远处的风景，喝着咖啡，聊着人生，也许这就是“诗和远方”般的生活。所以，在工作日的下午，这里依然门庭若市。

走进店里，店里的装饰依然简约，但可以看出家具都是精挑细选的。纯白的墙面以及复古的地板非常质朴，整体观感就是“简约而不简单”。既然是咖啡店，品尝店里的咖啡才是正事！

店里的手冲黑咖啡不加任何修饰，带来的是咖啡的原始感受，集合了咖啡香甘醇酸，原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。

这杯咖啡的中文名叫澳白，只提供热饮。奶泡不厚，咖啡味浓郁而不失奶味。老板Andy说，顾名思义这款产品源于澳洲，但这并不重要，好豆子好奶好喝就是王道！

冰牛奶浇上热espresso（蒸馏咖啡），不均匀混合，层次丰富多变，这就是dirty。杯量约七分满，因为在喝的过程中牛奶与咖啡会快速融合，在几口内饮毕，口感最佳。

牛奶与浓缩咖啡配制而出的经典就是拿铁。奶味浓郁，冷热皆宜。

TOTOMATO咖啡店是戴家巷的第一家咖啡店。19年初选择在戴家巷开店的时候，朋友们都觉得Andy“疯了”。彼时，戴家巷只是普通的老旧社区，基础设施不完善，传统的社区商业都不是很发达，更何况在这里开与此气质不怎么搭调的咖啡店。而且，租金也并不便宜。

但是，Andy就是敢想敢干。Andy喜欢解放碑，他认为这里可以代表重庆，但是解放碑的繁华也夹带着一丝喧哗。一次，偶然经过戴家巷，这里离解放碑很近，却如此安静，给了Andy恍如隔世之感，于是，就在这里开店了，就是这么简单！用Andy的话来说，就是“开店总是有风险的，我做好自己该做的事就行了”。

这句“做好自己该做的事情”，Andy常挂在嘴边，他也是这么做的。就像介绍“澳白”的时候，那一句“好豆子好奶好喝就是王道”，Andy坚持以产品为内核，“我也不是传统的酒香不怕巷子深那种理念，我也会在网上发声，但没有在社交媒体上花太多心思”。

在同行还在用雀巢奶粉冲调咖啡的时代，Andy已经开始使用天友等品牌的鲜奶了。也许Andy的咖啡不是最好喝的，但是一定是真诚的。店里有原创的手调咖啡，但是Andy总是推荐最经典的，最成熟的款给客人。因为，千锤百炼的味道不易出错，也更容易被人接受。

Andy热爱咖啡，也热爱重庆，他有一个想法，以打动人的味道形成自己的符号，代表自己，也代表重庆走向全国，“我们不仅要做接收者，更要做分享者”。也许是这份热爱、勇敢、执着产生了“虹吸”效应，吸引了志同道合者去戴家巷开店。从TOTOMATO咖啡店开始，戴家巷逐渐聚集起五花八门的咖啡店。

TOTOMATO咖啡

地址：重庆市渝中区戴家巷

路线：请乘坐轨道交通2号线至临江门站下车，或是乘坐轨道交通1号线至小什字站下车。出站后请定位舒华健身器材（临江路30号），面向“舒华”进入右边的巷子一直走到头（左手边有一个露天小卖部），沿着小卖部前面的楼梯一直往下走，可以看到一段城墙，沿着城墙这条路寻找TOTOMATO咖啡即可。