近日，新华社刊文称，记者“卧底”某现制茶饮品牌的多家门店打工，发现该门店存在诸多卫生问题：蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实，引发舆论哗然。纵观近年来茶饮店的发展，食安问题频发，茶饮品牌登上监管部门的“黑榜”也不是什么新鲜事儿。今年2月，“上海抽检奶茶店全军覆没”的消息登上微博热搜，“奶茶族”们笑不出来了。因为一些耳熟能详的大型连锁茶饮品牌都频现食品卫生安全问题。

食安问题频发，背后的一个关键原因就是相关企业对质量的重视不够，相比于把精力放在产品卫生安全以及质量升级方面，其更热衷于品牌营销及资本运作上，这一点在现制茶饮这种快消品领域表现得尤其突出。

民以食为天。安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。

近年来，尤其是去年疫情之后，消费者越来越注重食品安全问题，选择食品不再将味道和价格放在首位，而是开始关注安全和质量。传统“价格优先”的消费观念正在向“价格与质量并重”转变。

因此，质量和口碑才是消费者的最终选择。现制茶饮要想打造品牌效应，最重要的还是严把食品安全关。食品安全既是关乎国计民生的头等大事，也是现制茶饮行业寻求更为广阔发展空间的“通行证”。因此，行业一定要守住食品安全的底线、红线、生命线。

此外，在保卫食品安全的道路上，每个社会个体都是肩并肩的同行人，应当做好食品安全的“守门员”。让食品安全令人放心，需要人人参与共管共治，在生产、流通、消费等各个环节拧紧“安全阀”。行业生产者要以诚信为本，严格依照食品安全标准，经营者要向不达标或者安全存疑的食品说“不”，执法者要夯实责任，坚持产管并重、重典治乱，强化检查和监管力度，消费者要善于运用投诉举报渠道，维护自身权益，对食品安全问题“零容忍”。